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Cuisine & Voyages
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C'est une recette issue du livre "Simple" d'Ottolenghi, un poulet rôti parfumé d'un beurre au citron, thym et ail sous peau. Pour un repas à deux j'ai opté pour un coquelet. C'est une très bonne recette qui embaume la cuisine durant la cuisson et ravit...
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Voici un joli plat qui pourrait être dominical. Un beurre de sauge maison glissé sous la peau de ce coquelet le parfume à cœur et cette présentation en crapaudine permet une cuisson plus régulièrement avec une peau bien croustillante et une jolie présentation. Pour...
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Aujourd'hui je vous propose une recette classique de ma région : un coquelet qui mijote dans une sauce à la bière et aux champignons. J'ai choisi un coquelet parce qu'il est idéal quand on cuisine pour deux personnes. Si vous êtes plus nombreux à table...
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Aujourd'hui je vous propose une recette de coquelet. Je les cuisine rarement et pourtant ici cette recette gouteuse me donne envie de réitérer leur utilisation. Compter un coquelet charnu pour 2 personnes. La viande ainsi cuite entourée au contact d'un...
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