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Les petits plats de Béa

Articles avec #chou rave

Chou rave sauté sauce bolognaise

2 Décembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand j'ai l'occasion de trouver un chou rave, je le mets dans mon panier. Il permet de varier les légumes que j'aime mettre quotidiennement dans mon assiette. Je vous l'ai déjà proposé en potage, en gratin, farci, sur une tarte tatin, en tartiflette,...

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Tartiflette au chou rave

12 Novembre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je me laisse souvent tenter quand je vois un chou rave au cours de mon marché. Une fois acheté, reste à trouver une nouvelle manière de l'utiliser. Pas vraiment un problème c'est justement ce que j'aime en cuisine, chercher à mettre en valeur un produit...

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Gratin de chou rave et pommes de terre comme un dauphinois

20 Novembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour moi le vrai gratin dauphinois, ne contient que des pommes de terre, de l'ail, de la muscade, de la crème sel et poivre. Si on y ajoute du fromage il perd son appellation dauphinois pour devenir savoyard ou autre en fonction du fromage utilisé. Ici...

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Gratin de chou rave et de pommes de terre au boeuf haché

22 Mars 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le chou rave me plait visuellement. Quand en plus sur les étals les deux variétés de couleur sont côte à côte je ne résiste pas. On peut les préparer farcis comme ICI ou en potage avec des carottes ICI ou avec des pois cassés ICI en tarte tatin associés...

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Velouté de chou rave et pois cassés à la sauge

5 Février 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un velouté réconfortant et complet, idéal pour un diner léger. Cet hiver est finalement assez doux dans ma région et les feuilles de sauge ont bien résisté jusqu'à maintenant me permettant encore de parfumer cette soupe. Pour...

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Salade castelfranco, radis primus, chou rave et citron zébré vinaigrette au miel

30 Novembre 2017, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je suis comme les enfants, le mercredi après midi je ne travaille pas. Alors hier j'ai fait les boutiques dans le Douaisis, et là il y a un Grand Frais. Beaucoup d'entre vous en parle souvent et je n'ai pas souvent l'occasion d'y aller car il est quand...

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Velouté choux raves carottes

4 Janvier 2016, 06:00am

Publié par Béa

Après tous ces repas de fêtes, un potage est toujours agréable pour un repas léger d'un soir juste accompagné de fromage et de bon pain. 3 choux raves 3 carottes 2 échalotes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cube...

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Tarte tatin aux choux raves et aux boules d'or

3 Novembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Comment redécouvrir les navets et les choux raves, un caramel de thym et de miel met en valeur ces légumes anciens dans cette tarte salée sucrée. On peut utiliser une pâte brisée ou une pâte feuilletée. J'aime le croustillant et la légèreté de la pâte...

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