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Les petits plats de Béa

Articles avec #cereales

Poivrons rouges farcis à la viande, aux céréales et parfumés à la sauge

31 Août 2020, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Quelques beaux poivrons rouges attendaient sur mon plan de travail. Je ne les avais pas achetés avec l'intention de les farcir mais en les voyant ainsi alignés je me suis dit que leur taille et leur forme étaient tout à fait adapter à ce genre de préparation....

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Soupe rustique aux fibres

13 Février 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un potage réconfortant, digne d'un repas complet et végétarien, parfait pour le repas du soir. Composé de légumes coupés en tous petits morceaux, il me permet également d'utiliser une partie d'un sachet de céréales mélées, spéciales soupes. C'est...

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Poêlée de poulet mariné au citron, épinards et orge perlé

22 Octobre 2019, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

"Voici un plat à la manière du "one pot" où tout cuit ensemble et permet aux saveurs de se marier les unes aux autres. C'est un plat bien complet où se mêlent viande, épinards frais et orge perlé. Il est léger et diététique. Il est vrai que l'on cuisine...

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Risotto de céréales aux moules

13 Août 2019, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

J'ai rapporté d'Italie ce mélange de céréales riz orge et avoine. On peut aussi facilement le constituer soit même en achetant séparément de l'orge et de l'avoine en les ajoutant à parts égales à du riz. Ce risotto m'a également permis d'utiliser un reste...

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Pain au miel et aux flocons d'avoine

29 Avril 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les pains spéciaux, pains aux graines.... se retrouvent très souvent sur ma table, ils sont mes préférés. Lorsque j'ai vu passer ce pain, chez Nathalie, du blog, c'est Nathalie qui cuisine je savais que je le ferai. Elle le boulange de façon classique...

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Graines de seigle façon jambalaya

18 Février 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque je me rends dans un magasin bio, j'aime fouiner dans les rayons à la recherche de choses qui changeront de l'ordinaire. C'est ainsi que je me suis laissée tenter par ce paquet de graines de seigle. Le paquet indiquait en suggestion de l'utiliser...

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tartine figue et cabécou

27 Septembre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je trouve que la figue fait très bon ménage avec le fromage et en particulier le fromage de brebis ou de chèvre. Aujourd'hui j'ai choisi un fromage de chèvre que j'aime beaucoup, le cabécou. Posé sur une tranche de pain maison et quelques lamelles d'oignon...

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Salade de céleri branche

15 Juin 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Jusqu'à il y a peu de temps je n'étais pas fan du tout du céleri branche. Le pesto de feuilles de céleri a commencé à me réconcilier avec ce légume. La première fois que j'en ai fait, il me restait les tiges, je les ai mises au congélateur c'est parfois...

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Taboulé girly

19 Mai 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

J'aime surprendre en présentant une assiette bien colorée. La couleur de celle que je vous propose aujourd'hui est tout ce qu'il y a de plus naturelle. La semoule est colorée par de la betterave rouge cuite et pulvérisée. Quelles rondelles de radis viennent...

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Gâteau à l'épeautre et aux courgettes

3 Mai 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une recette italienne, répérée sur le site salepepe.it. J'aime m'y balader de temps en temps et j'y trouve toujours chaussure à mon pied. Ce plat à base d'épeautre ne pouvait effectivement que me séduire. C'est une bonne manière d'utiliser une fois...

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Magret de canard en croute de pruneaux, artichauts sautés aux 5 baies et céréales.

24 Avril 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une recette faite à la fortune du pot, un dimanche de retour de vacances. Un magret et des fonds d'artichauts nous attendaient dans le congélateur, des pruneaux, il y en a souvent à la maison et l'orange nous a accompagné lors...

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Risotto d'orge perlé aux asperges vertes

17 Avril 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

On a bien entendu l'habitude d'utiliser du riz pour cuisiner un risotto, la racine de ce mot parle d'elle même. Et pourtant ce mode de cuisson peut s'adapter à d'autres céréales voire des pâtes. Aujourd'hui j'ai choisi de le cuisiner avec de l'orge perlé....

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Salade de boulgour brun au poulet

6 Juin 2016, 05:00am

Publié par Béa

Cette recette a été réalisée rapidement un soir pour le déjeuner du lendemain en bento pour moi et assiette pour Monsieur qui a le loisir d'être un homme à la maison. J'avais dans mon frigo une barquette d'aiguillettes de poulet rôti "Fleury Michon" en...

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Pain aux graines de tournesol

18 Novembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Demain, ce pain sera parfait pour accompagner une belle terrine et un pot de rillettes, sur une planche en goûtant le Beaujolais Nouveau. 320 ml d'eau 1 cuillère à café de sel 150 g de farine complète 300 g de farine T45 50 g de graine de tournesol 1...

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Filets de sardines à la chermoula, galettes de céréales - Maroc (3) Meknès

30 Août 2015, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

J'achète rarement des magazines. Mais en partant au Pérou, j'ai acheté à l'aéroport un Femme Actuelle. Cette recette en y est issue. Les filets de sardines sont farcis de chermoula. J'ai vraiment aimé ce mélange d'herbes, d'épices et de beurre très parfumé....

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Courgettes farcies au boeuf et aux tendres perles

16 Août 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Je me suis encore laissée séduire par de belles courgettes rondes. Les tendres perles sont de petites boules de blé vendues sous la marque Tipiak. Après avoir farci les courgettes, il restait de la farce, j'en ai farci 2 demis poivrons rouges. J'ai accompagné...

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Salade de petit épeautre

14 Août 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Pour 4 personnes 2 tasses à thé de petit épeautre. 1 barquette de tomates multicolores 1 petit oignon rouge 1 jus de citron 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café d'épices à taboulé sel et poivre Cuire le...

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Salade de blé vert concassé

6 Juillet 2015, 06:00am

Publié par Béa

Dans une boutique algérienne de Wazemmes, j'ai trouvé du blé vert concassé. Le blé vert est bon pour la santé car riche en antioxydant. Une recette sur le paquet indique que cette céréale est utilisée pour une chorba, soupe consommée souvent pendant le...

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Taboulé d'orge aux crevettes - Chypre

4 Juillet 2015, 06:00am

Publié par Béa

J'ai trouvé ce taboulé d'orge dans un magasin oriental où j'ai l'habitude d'aller le "Paris Tiznit". Ce jour là, j'y ai également trouvé des épices spéciales taboulé. La semoule d'orge est plus digeste que celle de blé, de plus elle est riche en antioxydants....

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Trilogie noire et rose de saumon

21 Juin 2015, 06:00am

Publié par Béa

Pour une soirée entre copains, une belle assiette colorée de rose et de noir autour du saumon. Une salade de lentilles aux framboises et au saumon fumé Un risotto noir de riz vénéré accompagné d'une brochette de saumon mariné Un burger de saumon et de...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine