750 grammes
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Les petits plats de Béa

Articles avec #agneau

Ragout d'agneau d'Ouessant

30 Janvier 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque nous sommes allés sur l'île d'Ouessant, l'été dernier, ma cheville m'empêchait encore de randonner et nous avons donc choisi de faire le tour de l'île en voiture avec chauffeur. Ca nous a permis également d'avoir une visite guidée et d'apprendre...

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Ragout d'agneau aux navets marteaux et haricots blancs

14 Janvier 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un bon petit plat hivernal, qui mijote, embaume la cuisine et réchauffe. J'ai utilisé une nouvelle variété de navets enfin nouvelle pour moi, découverte dans la boutique de la ferme où j'achète habituellement mes légumes, les navets marteaux. Ils...

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Couscous d'hiver au chou et à la butternut

22 Novembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je pense qu'on est nombreux à aimer le couscous. On en connait surtout la version classique : poulet mouton merguez, courgettes poivrons carottes. Mais quand on a la chance de pouvoir partager le couscous de collègues musulmans, on découvre des variétés...

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Wok d'agneau aux navets nouveaux et aux fèves

3 Mai 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour marquer l'arrivée des légumes nouveaux je vous propose cette recette vite préparée. C'est une assiette riche en saveurs asiatiques. C'est un plat préparé l'an dernier et resté dans mes brouillons, j'espère que vous aurez la possibilité de trouver...

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Gigot boulangère

12 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'année dernière quand nous avons convenu avec mes enfants que nous nous réunirions le lundi de Pâques, mon beau fils m'a dit oui mais Béa ça sera de l'agneau. Du coup par réflexe j'ai pensé gigot. Ma fille s'est bien aperçue que ça ne m'emballait pas...

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Gigot des milles et une nuit, semoule et légumes

29 Mars 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Vous avez sûrement déjà entendu parler du gigot de 7 heures. C'est une cuisson longue et douce au four, qui confit la viande et la rend bien tendre. Ici on est sur ce type de préparation en version orientale, parfumée d'épices et de fruits séchés. En...

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Souris d'agneau barania beydenjel

29 Septembre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour terminer la saison des aubergines, je vous propose un plat qui va faire voyager vos papilles. Des souris d'agneau fondantes, cuites dans une sauce rouge épicée et accompagnées de pois chiches et d'aubergines grillées. J'ai pris cette recette sur...

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Aubergine farcie à l'agneau

22 Avril 2019, 05:00am

Publié par Butstraen Béatrice - les petitsplatsdeBéa

A la maison, c'est toujours un problème quand il reste du gigot d'agneau cuit. Monsieur n'aime pas l'agneau froid et encore moins réchauffé et moi je n'ai pas toujours envie de finir seule tous les restes et encore moins envie de jeter, ça vous le savez....

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Brochette d'agneau en croute de semoule épicée, boulgour aux pois chiches et épinards

15 Avril 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette recette pourra plaire autant aux amateurs de viande qu'aux végétariens. C'est un repas aux saveurs orientales qui peut se séparer en deux parties, une brochette assez originale dans sa conception, parfumée de harissa et panée d'une chapelure de...

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Tranche d'agneau à la moutarde et à la cassonade et purée de haricots blancs

29 Mars 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Si vous estimez avoir peu de temps pour préparer votre repas de Pâques, cette recette pourrait vous plaire. Elle est vite préparée tout en ayant une petite touche d'originalité tant dans la façon d'accommoder ce gigot que par la purée de haricots blancs...

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Le gigot qui pleure

9 Avril 2017, 05:00am

Publié par Béa

Ce gigot est cuit au four directement posé sur la grille, avec sous lui un plat rempli de légumes coupés en fines tranches et qui cuisent en même temps que le gigot en recevant sur eux les gouttes de jus de cuisson de la viande et en prennent ainsi l'arôme....

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Tajine d'agneau aux coings

5 Octobre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Quand les coings arrivent sur le marché, je pense tout de suite à un tajine. L'année dernière j'ai fait un gros tajine au poulet que l'on a partagé avec les enfants. Cette année c'est un petit tajine juste pour nous deux et à l'agneau, c'est ainsi que...

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Epaule d'agneau farcie au thym citron et à la marjolaine

15 Mai 2016, 05:00am

Publié par Béa

Pour cette recette, il faut faire désosser l'épaule par le boucher, ça facile la tâche. Quelques herbes fraiches du jardin, un peu d'ail, de l'huile d'olive, 20 minutes au four et voici un plat gouteux que l'on peut accompagner de légumes poêlés comme...

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Epaule d'agneau confite aux épices du sultan

24 Mars 2016, 06:00am

Publié par Béa

Quand le nouveau programme télé arrive à la maison, avant de regarder la programmation je commence toujours par aller à la fin du magazine pour y lire les recettes proposées. Celle-ci en est issue. Le mélange épices du Sultan est composé de coriandre,...

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Epaule d'agneau aux boules d'or et cornes de gatte

22 Novembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Les boules d'or sont des navets jaunes au goût plus sucré et plus doux que les navets classiques. Les cornes de gatte sont des pommes de terre d'une variété ancienne d'origine ardennaise. Pour 2 personnes 2 tranches d'épaule d'agneau 2 petits oignons...

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Côtes d'agneau à la citronnelle, poêlée de pousses de soja

19 Août 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Une recette légère et cuisinée en quelques minutes. Pour 2 personnes 4 côtes d'agneau 1 tige de citronnelle 1 petit morceau de gingembre 1 cuillère à soupe de sauce de soja 1 cuillère à soupe de sauce huitres 1 pincée de piment 1 cuillère à soupe d'huile Poser...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine