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Les petits plats de Béa

Résultat pour “lumaconi à la crème”

Lumaconi à la crème de fenouil

11 Septembre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette recette est très simple avec peu d'ingrédients et elle a un autre avantage, elle fera manger du fenouil aux plus récalcitrants. La cuisson dans le lait adoucit le gout anisé de ce légume et rend cette sauce savoureuse. Pour 2 personnes Pour la sauce...

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Crème à la chataigne et à l'armagnac

20 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un dessert pour adulte, parfumé à l'armagnac et très crémeux. Il est préparé un peu à la manière d'un tiramisu puisque cette crème fouettée parfumée à la châtaigne repose sur un biscuit breton arrosé d'armagnac. Il me permet également de trinquer...

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LES MOULES

1 Avril 2015, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Moules à la plancha Moules à la tomate et à la coriandre Moules façon bouillabaisse Moules à la bretonne Moules au chorizo Moules à la bière Moules à la crème d'ail fumé d'Arleux Moules au maroilles Moules à ma crème de kari gosse

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Crème coco kaki

26 Octobre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une crème légère et parfumée, sans œuf , elle est très rapide à préparer. Pour 3 à 4 coupes 20 cl de lait de coco 10 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de maïzena 1 kaki Quelques gouttes d'extrait de coco 1 cuillère...

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Crêpe à la bière façon mont blanc à la bergamote

1 Février 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Hier je vous ai promis un dessert gourmand j'espère qu'il sera à la hauteur de vos espérances, c'est une crêpe à la bière servie avec une crème fouettée à la confiture de bergamote. A défaut de cette confiture, une autre conviendra selon votre goût. Pour...

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Crème brûlée à l'orange

13 Février 2017, 06:00am

Publié par Béa

Quand on fait des meringues, on utilise que le blanc de l'œuf, c'est à cette occasion que j'ai fait ces petites crèmes, 5 jaunes d'œufs sur les bras après avoir préparer des meringues pour faire un merveilleux. Cette fois j'ai tenté la crème fraîche légère...

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Crémeux aux cerises et aux myrtilles sauvages

5 Octobre 2015, 05:00am

Publié par Béa

Une sorte de crème brûlée aux fruits : cerises du jardin conservées au congélateur et quelques myrtilles sauvages surgelées le tout couvert d'une fine péllicule de caramel croquant. Pour 4 personnes 10 cl de lait 10 cl de crème liquide 1 cuillère à café...

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Crème brûlée au lait de coco et fruits de la passion

11 Novembre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces crèmes brûlées au lait de coco sont légères, pas trop sucrées et légèrement fruitées avec ces fruits de la passion. Un très bon dessert bien agréable même après un plat copieux. Pour 6 crèmes 40 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de noix de coco...

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Crèmes au chocolat blanc et pralines roses

12 Octobre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les petits desserts, simples, vite préparés avec peu d'ingrédients sous une aubaine et c'est bien le cas de celui que je vous propose aujourd'hui. Les pralines roses lui apportent la note d'originalité. J'avais réservé cette recette préparée depuis longtemps...

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Panna cotta au café, coulis de chocolat

18 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Traditionnellement, les cafetiers servent un carré de chocolat avec une tasse de café et j'aime croquer ce carré. Alors ces panna cotta reprennent bien ce principe, pratiquement un café crème et du chocolat. J'y ai ajouté une boule de kit kat ball au...

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Compote de pommes onctueuse à la crème de spéculoos

16 Février 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Ca pourrait paraître être un dessert ordinaire, une compote...... Mais celle-ci s'appelle "revient". Quand je dis onctueuse, je pourrais aussi dire crémeuse. Elle a la texture d'une crème, elle est bien parfumée et surtout elle n'est pas trop sucrée....

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Crème brûlée au potimarron

8 Décembre 2016, 06:00am

Publié par Béa

Ces mini crèmes brûlées au potimarron, je les ai servies avec une tranchette de foie gras l'année dernière au moment de Noël. Un mélange sucré salé qui justement s'associe bien avec le foie gras. Ici en version mini pour un apéro, on peut également servir...

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Glace à la crème de marron et au rhum

19 Septembre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Encore une glace qui va vous faire fondre en fondant dans votre bouche. Elle est crémeuse, douce et parfumée. Elle m'a été inspirée par une collègue, qui m'a vantée la recette de sa maman et comme les beaux jours sont encore là, elle peut encore nous...

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Crème diplomate et fruits rouges

23 Mai 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une crème qui fond dans la bouche. C'est un vrai régal qui pourrait servir à garnir une tarte mais cette fois j'ai choisi de la servir juste accompagnée de quelques myrtilles et quelques fraises. En complément, pour les plus...

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Epinards à la crème de Saint Agur

10 Novembre 2016, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aller hop aujourd'hui je vous propose un petit plat végétarien, confectionné un soir après le travail, vite prêt, parfumé, tout ce qu'il faut pour se faire plaisir simplement. Enfin quand on aime et les épinards et bien sûr le fromage bleu bien que sous...

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Capuccino de fraises

25 Avril 2016, 05:00am

Publié par Béa

Cette recette très simple est une autre manière de présenter des fraises et de la crème fraîche. Cette présentation rend ce dessert très gourmand. Pour plus de légèreté j'ai choisi d'utiliser de la crème liquide légère. On en peut pas la monter en véritable...

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Pavlova renversé

11 Mai 2016, 05:00am

Publié par Béa

Quelques mini meringues qui attendaient dans mon placard m'ont donnée envie de revisiter ce dessert qui porte le nom d'une ballerine russe Anna Pavlova. D'ordinaire ce dessert est constitué d'une meringue croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur,...

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Crème brûlée à la verveine citronnelle

25 Juin 2016, 05:00am

Publié par Béa

Cette verveine citronnelle que j'ai planté dans mon jardin est originaire du Pérou on l'appelle également verveine du Pérou. Lorsqu'on froisse les feuilles, on peut sentir une odeur de citron. Elles parfument subtilement les desserts. On peut également...

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Crème brûlée façon cheese cake au citron et aux framboises

10 Avril 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime souvent rédiger mes articles juste après avoir déguster la recette, quand j'ai encore tout le ressenti. Mais parfois les mots ne sont pas à la hauteur. Bien évidemment rien ne vaut la dégustation. C'est le cas pour cette recette. A ma décharge...

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Crème brûlée amande et figue

5 Septembre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Des crèmes brûlées on pourrait en trouver pas mal de recettes sur mon blog car ça fait partie de mes desserts préférés. Mais je suis très difficile et quand j'en commande au restaurant mon premier geste est de tester la croute de caramel sur le dessus....

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