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Cuisine & Voyages
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Depuis longtemps j'avais envie de m'essayer à préparer un canard laqué emblème de la cuisine asiatique. Et pour cette réalisation, utiliser mon plat cocorico m'a paru une évidence. Je ne suis pas sûre qu'il soit préparé dans la règle de l'art culinaire...
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Dès que c'est possible, j'achète des oranges sanguines soit pour les manger pelées mais j'aime aussi chercher comment les inclure dans des desserts. Cette fois ci j'ai choisi de confectionner un curd aux oranges sanguines pour ensuite préparer ces coupes...
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Une nouvelle fois je ne vais pas plaire à tout le monde. Pourtant il faut savoir que le foie est très bon pour la santé, riche en fer très utilise pour booster les défenses immunitaires. Aujourd'hui j'ai choisi de le préparer d'une manière classique,...
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Voici un nouveau menu pour ce week end. CAKE AU CITRON VERT ET MASCARPONE CRACKERS A LA FARINE DE POIS CHICHES COLESLAW TOUT BLANC Mont d'Or gratiné à la sauge LINZER TORTE TARTE AUX POIREAUX A LA MANIERE DE CONTICINI
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Le curd est une crème souvent parfumée aux agrumes. Aujourd'hui je vous propose une version à l'orange sanguine qui revient souvent dans ma cuisine durant leur saison que je trouve toujours trop courte. Ce sera la base de bien des desserts. Pour un pot...
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C'est une soupe très revigorante, roborative, un bouillon parfumé à l'ail et au paprika, parsemé de miettes de jambon serrano et de croutons frits. Pour la rendre encore plus complète on y ajoute un œuf poché dans le bouillon. C'est très bon, parfumé,...
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C'est une recette issue de l'un des premiers livres de Julie Andrieu, la cuisine de Julie : 220 recettes pour mon Jules et ses copines. Le rôti de porc mijote lentement avec des pruneaux et donne un bon plat sucré salé bien parfumé. La sauce est délicieuse...
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C'est un bon petit plat de tous les jours, léger et vite préparé, idéal pour se régaler sans passer du temps en cuisine. Ces crevettes baignent dans une sauce tomate parfumée d'ail et de basilic. Ce plat est une fois de plus la démonstration qu'on peut...
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Les croffins ou cruffins, ces viennoiseries mi croissants mi muffins ont tourné sur nos blogs il y a quelques temps. Je vous en ai proposé une version aux graines de sucre et aux cranberries. Aujourd'hui j'ai choisi de les parfumer avec une marmelade...
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Les tartes rustiques sont bien pratiques, faciles à réaliser, alors autant en user. Celle-ci est sucrée salée et également parfumée de thym. Chez moi les tartes salées sont servies en guise de plat pour le diner bien souvent accompagnées de quelques feuilles...
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Lors d'une soirée dégustation (l'année dernière, dans la vie d'avant 😪 ) j'ai eu l'occasion de gouter à cette crème de pistache artisanale confectionnée par une petite entreprise familiale sicilienne. Elle a la texture d'une pâte à tartiner, une vraie...
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Le chou est le légume phare de l'hiver. Il est bon pour la santé, riche en vitamine C indispensable pour subir plus facilement les assauts de l'hiver. Il existe maintes façons de le préparer pour s'en régaler sans s'en lasser. Comme j'aime varier mes...
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Voici une nouvelle version de crêpes idéales pour cette chandeleur. Une version au yaourt vanillé pour une version sucrée. Si vous souhaitez utiliser ces crêpes en version salée, choisissez alors des yaourts nature non sucrés. Ces crêpes sont faciles...
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Pour changer de la traditionnelle soupe de potiron je vous propose aujourd'hui de lui associer de la tomate, du basilic sec et pour lui donner beaucoup de velouté des pommes de terre et du fromage frais qui lui donne une touche encore plus crémeuse. Ca...
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V oici une nouvelle version de galette de sarrasin aux saveurs très bretonnes. Pour la composer j'ai choisi d'y mettre des tranches de chou fleur rôties au four, des saint jacques poêlées et assaisonnées d'une sauce crémeuse parfumée aux épices kari gosse,...
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Ces tartelettes sont légères et bien fruitées. Elles sont aussi très ludiques à préparer. Pourtant pour leur donner cette présentation il faut juste un couteau pointu. Je mets en photos la manipulation. Pour 4 tartelettes 1 rouleau de pâte feuilletée...
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Lorsque nous sommes allés sur l'île d'Ouessant, l'été dernier, ma cheville m'empêchait encore de randonner et nous avons donc choisi de faire le tour de l'île en voiture avec chauffeur. Ca nous a permis également d'avoir une visite guidée et d'apprendre...
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Avec la chandeleur qui approche je vous propose pour ce week end un menu crêpes. Pour le petit déjeuner je vous propose ces crêpes aux flocons d'avoine CREPES AUX FLOCONS D'AVOINE Pour accompagner votre verre d'apéritif ce Maki breton MAKI BRETON En plat...
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Aujourd'hui je vous propose un bon petit plat de la cuisine de Bouchons Lyonnais, ces brasseries si typiques de la jolie ville de Lyon. Ca faisait un moment que j'avais envie de préparer ce plat. Le problème était de trouver ce saucisson pistaché. C'est...
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Aujourd'hui la traditionnelle galette bretonne prend la direction du Massif Central. En effet j'ai choisi de la garnir d'une fondue de poireaux et de fourme d'Ambert , ce fromage bleu originaire du Puy de Dôme. Pour 4 personnes 4 galettes de sarrasin...
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