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Encornets farcis au thon et à la feta

Pour 5 personnes 5 encornets 1 boite de thon au naturel 1/2 poivron rouge 200g de riz 1 oignon 1 oignon nouveau 1 gousse d'ail 100 g de feta 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 brique de coulis de tomate sel poivre 2 cuillères à soupe de basilic frais...

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Samoussa aux fanes de radis et féta

Voici une nouvelle recette pour utiliser les feuilles d'une botte de radis. On peut également utiliser des épinards pour farcir ces samoussas c'est ainsi qu'on les prépare en Grèce. Pour 4 samoussas 2 feuilles de brick les feuilles d'une botte de radis...

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Clafoutis amandes noix de coco cerises

Une autre version du clafoutis pour utiliser les dernières cerises de la saison. Quand la saison des cerises est passée on peut y mettre d'autres fruits : abricots, poires, prunes, pommes, mangues..... Ingrédients : 500 g de cerises dénoyautées 30 g de...

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Poivrons farcis au quinoa

J'ai utilisé pour cette recette des poivrons rouges longs. Ils sont très doux. On les appelle également poivrons ramero ou corno di toro. Le quinoa est une plante cultivée depuis plus de 5000 ans sur les hauts plateaux d'Amérique du Sud, dans un sol aride,...

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Grand aïoli

Voici l'un de mes plats préférés, de la morue au court bouillon, et surtout un bel assortiment de légumes al dente. Tout est cuit au naturel et pour finir une sauce aïoli vient sublimer ce plat et mettre en valeur tous ces légumes. Grand aïoli, grâce...

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Tortilla au chorizo - Andalousie (2) Cordou

Pour donner une suite à ma publication d'hier, voici une omelette espagnole un peu revisitée avec du chorizo. La tortilla est une omelette composée de pommes de terre et d'oignons coupés en lamelles et cuits à l'huile d'olive. Pour ma petite touche personnelle,...

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Les petits plats de Béa