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Pêches au thon

J'ai empruntée cette une recette sucrée salée à mes voisins belges, j'habite à 20 kilomètres de la frontière et cette proximité influence ma cuisine. Tout comme les tomates crevettes dont je vous ai déjà proposé la recette ici (clic), cette recette est...

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Yaourt à la cerise et au coquelicot

Je trouve la saison des cerises bien trop courte. J'ai donc envie d'en profiter un maximum durant ce mois de juin. Bien sûr les clafoutis reviennent chaque été sur ma table. Il y en a d'ailleurs plusieurs recettes dans ce blog, il suffit de taper le mot...

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Salade de retour de marché

Au retour du marché ce jour là j'étais bien contente que Monsieur m'ait accompagné car mon panier était particulièrement chargé, une fois de plus je me suis laissée tenter. Quand je suis devant l'étal des maraichers tout me fait envie. Ici mon panier...

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Tartine à l'avocat et au haddock

C'est une tartine toute en fraîcheur et complète, parfaite pour un dîner en terrasse avec un verre de rosé. Un bon pain de campagne, un avocat quelques radis pour le croquant et du haddock, il faut parfois pas grand chose pour se régaler. Pour 2 personnes...

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Calamars farcis à la sétoise

Une recette qui revient au moins deux fois sur ma table chaque année et ce depuis plus de........ J'ai découvert cette recette l'année de mes 20 ans, lors de vacances dans la région de Sète. Je n'en avais pas la recette et je l'a mitonné à ma manière,...

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Taboulé de chou romanesco

J'ai vu passé pas mal de version de taboulé de chou fleur. Mais finalement j'ai préféré jouer avec la couleur du chou romanesco. Ils sont de la même famille, alors pourquoi ne pas tenter un taboulé avec ce chou fleur vert. Pour obtenir la texture de la...

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Merveilleux à la fraise (revisité)

On aime parfois aller manger dans un restaurant qui s'appelle les Fines Gueules à Le Quesnoy, aux portes de l'avesnois. On y sert une cuisine authentique, juste une ardoise avec 5 ou 6 plats de produits frais et de saison, une carte de burger maison également....

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Salade de céleri branche

Jusqu'à il y a peu de temps je n'étais pas fan du tout du céleri branche. Le pesto de feuilles de céleri a commencé à me réconcilier avec ce légume. La première fois que j'en ai fait, il me restait les tiges, je les ai mises au congélateur c'est parfois...

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Les petits plats de Béa