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Soupe à la hongroise aux champignons

Je serai bien incapable de vous dire si cette soupe est effectivement hongroise. Je l'ai repérée en me baladant sur le net et j'en ai gardé le titre. Cette soupe est savoureuse. Je l'ai servie un soir en repas où on avait envie d'un repas léger mais réconfortant....

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cake au citron vert et au mascarpone

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de Zoé. Bien sûr comme toutes les petites filles elle aime les beaux gâteaux de princesse. L'année dernière son autre mamie lui a confectionné un joli gâteau de la reine de neige. Cette année son anniversaire sera fêté...

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Velouté de carottes blanches

Je voulais étonner par la couleur de ce potage mais j'ai été la première surprise par la saveur de ce velouté. Une véritable douceur, une saveur bien moins prononcée que celle des carottes traditionnelles ont fait dire à Monsieur les Petits Plats qui...

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Choux raves farcis

Voici une recette inspirée de la cuisine d'Europe centrale, où le chou rave est plus populaire qu'en France. C'est un plat complet et c'est exquis. le chou rave fait partie des légumes oubliés, mal connus, mais délicieux. De couleur verte ou violette...

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Far au lait ribot

Une demie bouteille de lait ribot dans mon frigo m'a donné envie de rendre un far breton encore plus breton. Pour mettre en valeur la présentation de ce dessert qui bien souvent se sert dans un grand plat à gratin, j'ai choisi de l'individualisé dans...

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Tarte aux poireaux à la manière de Conticini

A la manière de Philippe Conticini parce que pour cette tarte je me suis inspirée de sa présentation de tarte à la rhubarbe. Les poireaux sont taillés en deux dans la longueur pour couvrir le dessus de la tarte. Pour le reste c'est une création les petits...

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Crêpes Valérie

Vous devez vous demander l'origine de ce nom. Pour ces crêpes j'utilise la recette d'une ancienne collègue qui se prénomme Valérie avec qui j'ai travaillé il y a plus de 15 ans. Lorsqu'elle m'a fait gouter ces crêpes j'ai eu envie d'en avoir la recette...

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À propos

Les petits plats de Béa