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Tartelettes ricotta et abricots

Ces tartelettes disparaissent avant d'avoir dit ouf. Elles sont aériennes et divinement parfumées avec une une petite touche d'acidité apportée par les abricots cuits. c'est un véritable délice. Pour 4 tartelettes Une pate sablée 3 oeufs 60 g de sucre...

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Friture d'éperlans

Aujourd'hui je vous propose un plat auquel je ne pense pas souvent et pourtant il est bien agréable, simple mais délicieux, à manger avec les doigts comme on pourrait le faire en terrasse en vacances avec un bon verre de vin blanc bien frais , ces petits...

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Tartare exotique au couteau

La première fois que j'ai découvert ce tartare, c'est sur une terrasse dans le sud de la France. Une belle place ombragée, juste une ardoise en guise de menu ont suffi à nous attirer et bien nous en a pris car la table était excellente comme quoi il est...

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Sangria canarienne - Tenerife

Je pense qu'il existe des dizaines de version de la sangria. Ces variantes sont apportées par le choix de vin blanc, rouge ou rosé, par les fruits qui la composent mais également par les alcools qui viennent donner leurs parfums. La sangria que je vous...

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Tarte rustique aux figues

La tarte rustique revient régulièrement sur mon blog car je l' aime. Elle est simple, facile à réaliser et met parfaitement en valeur les fruits qui la composent en faisant ressortir tout leur arôme et je ne m'en lasse pas. Elle est peut être la tarte...

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Gaspacho tomate fenouil

Je vous propose un potage tout en légèreté et en fraîcheur, parfait quand il faut de fortes chaleurs. Quelques tomates, un peu de fenouil, une pointe d'harissa pour relever la saveur, un trait de crème de vinaigre balsamique vient apporter une note toute...

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Les petits plats de Béa