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Les petits plats de Béa

Soupe de pois cassés et brocolis aux graines de nigelle

28 Février 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Soupe de pois cassés et brocolis aux graines de nigelle

Mon mari me réclame souvent des soupes "vertes". Je pense que la couleur le rassure, il espère ainsi qu'elles ne contiennent pas de carottes qu'ils n'aiment pas cuites. 

Alors cette soupe était entre autre pour lui faire plaisir. Elle est très bonne, bien veloutée avec ces pois cassés et parfumée par l'ajout de brocolis qui font la différence.

J'y ai ajouté au moment de servir quelques graines de nigelle torréfiées.

Appelées également graines de la bénédiction, ou cumin noir, elles favorisent la digestion et les défenses immunitaires.

 

Soupe de pois cassés et brocolis aux graines de nigelle

Pour une grande soupière

200 g de pois cassés

500 g de brocolis frais ou surgelés

1 oignon

1 cube de bouillon de légumes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

graines de nigelle

Quelques copeaux de parmesan

Soupe de pois cassés et brocolis aux graines de nigelle

Peler l'oignon, l'émincer et le faire revenir dans un faitout avec l'huile d'olive.

Ajouter les pois cassés et les brocolis coupés en morceaux, le cube de bouillon et couvrir largement d'eau.

Porter à ébullition et laisser cuire environ 45 minutes en ajoutant un peu d'eau en cours de cuisson, les pois cassés sont gourmands en eau.

Mixer finement au blender ou au mixeur plongeant, assaisonner de sel.

Pendant la cuisson de la soupe torréfier 2 ou 3 cuillères à soupe de graines de nigelle dans une poêle à sec en les posant sur la poêle chaude et en mélangeant constamment pendant 2 à 3 minutes.

Verser la soupe dans des assiettes ou dans des bols, parsemer quelques copeaux de parmesan et quelques graines de nigelle torréfiées.

Soupe de pois cassés et brocolis aux graines de nigelle

Commenter cet article

Viviane 04/03/2021 15:27

Je n'aurais pas pensé marier le brocolis aux pois cassés, une découverte à tester !
Bon après-midi. Bizh. Viviane

Marion 04/03/2021 15:15

Très sympa cet ajout de brocoli dans ta soupe de pois cassés, ça doit apporter de la fraîcheur rendre la soupe moins épaisse !
Bonne journée, bises.

Brigitte / Les filles à table 01/03/2021 20:12

J'aime beaucoup les pois cassés en soupe, ta version me plait bien. Bisous

Yolande 01/03/2021 09:28

je me serais régalée avec cette soupe..
bizzzooo

choupette88 01/03/2021 09:12

On fais assez souvent la soupe de pois cassés avec du lard et c'est juste trop bon !
Merci pour ta version.
Bon lundi à toi
Bisous de nous deux

La cuisine de poupoule 01/03/2021 08:48

Humm une très belle soupe
Bonne journée bisous

zika 28/02/2021 19:59

La meilleure soupe qui soit pour moi cette soupe de pois cassés, bisou

Cooking Julia 28/02/2021 18:23

Tu me fais très plaisir en présentant cette soupe car j'adore les pois cassés et le brocoli. L'ajout de graines de nigelle est un plus ! Bises

guy59600 28/02/2021 18:02

un superbe potage
une bonne fin d'après-midi bises

delphine 28/02/2021 16:46

Comme elle doit être bonne c'est une bonne idée de l'allier au brocolis
Belle soirée

corinnette 28/02/2021 16:14

elle doit être délicieuse en effet
bises

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