Churros sauce au chocolat - balade à Cordou

Pour ce mardi gras je vous propose ces churros accompagnés d'une sauce au chocolat épaisse comme on les sert en Espagne.

La recette de la pâte est simplissime juste avec deux ingrédients, de la farine et de l'eau.

On voit souvent passer des recettes à base d'œuf, Je n'ai jamais essayé étant satisfaite de la recette que je vous propose et qui me semble-t-il est la recette originelle.

250 g de farine

25 cl d'eau bouillante 

1 pincée de sel

Huile de friture

Pour la sauce au chocolat

10 cl de crème liquide

10 cl de lait + 1 cuillère à soupe

1 cuillère à café de maïzena

70 g de chocolat noir 

Préparer la sauce au chocolat.

Porter à ébullition le lait et la crème.

Stopper le feu et mettre dans la casserole le chocolat grossièrement concassé.

Le laisser fondre.

Dans une tasse délayer la maïzena avec la cuillère de lait. Puis verser dans la préparation au chocolat en fouettant.

Préparer la pâte à churros.

Mettre dans un saladier la farine, verser en une seule fois et en mélangeant vivement l'eau bouillante.

On obtient une pâte irrégulière et collante.

Chauffer un bain d'huile  à friture dans une sauteuse.

Mettre un peu de pâte dans une seringue et déposer des fragments de pâte dans l'huile chaude.

Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.

Laisser cuire le temps d'obtenir des churros bien dorés.

Il faut que l'huile ne soit pas trop brûlante pour laisser le temps aux churros de cuire à coeur sans être brûlés à l'extérieur.

Les déposer au fur et à mesure sur une assiette couverte de papier absorbant.

Saupoudrer de sucre et servir avec la sauce au chocolat chaude.

Andalousie : Cordou

Comments

[Marion]

J'adore et même pas besoin de sauce au chocolat pour moi, je les préfère nature !
Bonne journée, bises.

[Plume et Prose]

Hummm je ne m'en lasse pas, les churris sont un délice auquel je ne peux résister.

[La cuisine de Boomy]

De belles gourmandises qui mettent l'eau à la bouche...miam

[Brigitte / Les filles à table]

Je n'en ai pas fait depuis très longtemps, et pourtant j'adore ça, régressif à souhait, j'ai même l'appareil à churros .... Bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

C'est trop bon les churros j'en ai encore jamais fait maison tu me donnes envie
Bonne journée
Bisous

[papillonmyosotis]

On en mangerait tous les jours hum !

[guy59600]

de jolis churros jolies photos
très bon après-midi bises

[zika]

Tu me fais penser que cela fait un bon moment que je n'en ai pas fait, ils sont superbes et si gourmands, bisou

[Jackie]

Ah oui c'est très gourmand. Bisous

[delphine]

Comme c'est gourmand je t'en chipe un
Bonne journée

[patissi-patatta]

Les churros au chocolat ; une tuerie ! Bises

[Yolande]

rhooooo des churros.. tu nous prends pas les sentiments là... ils m'ont l'air vraiment extra !!!
à tester de toute urgence... hihihi
gros bisous

[Natalia]

T'as raison, les churros traditionnels sont fait uniquement avec 2 ingrédients. Il faudra que j'essaie aussi cette version.
Merci pour la balade Béatrice, bisous

[Emmanuelle]

Hmmm tu me donne envie !! Bonne journée, bisous

[thithoad]

ils ont un air de j'y reviens!!!!!
bonne journée

[Délice et saveur]

Si mon fils voit la recette je n' aurai aucunes excuses de ne pas en faire hihi. Bon ben, je vais m y mettre très certainement. Bonne journée à toi.

[corinnette]

ils ont l'air super bons
bises et merci pour la balade