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Les petits plats de Béa

Petits cakes à l'orange

24 Février 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Petits cakes à l'orange

Chut je ne l'ai pas dit dans le titre mais il y a aussi du rhum dans ces petits cakes.

Ici ils sont individuels mais vous pouvez aussi choisir de cuire la pâte dans un grand moule à cake et de couper des tranches.  Il faudra alors prévoir une cuisson plus longue autour de 40 minutes selon le four.

Petits cakes à l'orange

Pour 10 petits cakes

3 oeufs

90 g de vergeoise brune

1 yaourt nature 

10 cl de jus d'oranges pressées + 3 cuillères à soupe (au total, 2 oranges pour moi)

60 g de beurre fondu

2 à 3 cuillères à soupe de rhum ambré

190 g de farine

1 cuillère à soupe de levure chimique

1 cuillère à café de bicarbonate

sucre glace pour le glaçage

Petits cakes à l'orange

Préchauffer le four à 180°c. chaleur statique

Dans le bol du robot pâtissier muni du fouet , fouetter les oeufs avec la vergeoise pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter le yaourt, le jus d'orange, le beurre fondu et le rhum et mélanger.

Incorporer la farine tamisée, la levure et le bicarbonate et donner encore quelques coups de fouet.

Répartir la pâte dans des moules à muffins.

Cuire au four pendant 30 minutes, vérifier la cuisson en plantant un pique en bois qui doit ressortir sec.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

Petits cakes à l'orange

Mélanger 3 cuillères à soupe de sucre glace avec un peu de jus d'orange que l'on ajoute petit à petit jusqu'à obtenir une consistance ni trop épaisse, ni trop liquide. (mes proportions 3 cuillères à soupe de sucre glace et 1 cuillère de jus d'orange plus quelques gouttes).

Verser sur le dessus des cakes.

J'ai ajouté des quarts de tranches d'oranges confites maison, une recette express que vous pouvez retrouver ICI.

Petits cakes à l'orange
Petits cakes à l'orange

Commenter cet article

Marion 28/02/2021 19:16

Très appétissant ces petits cakes avec leur glaçage dégoulinant !
Bonne soirée, bises.

Brigitte / Les filles à table 25/02/2021 18:10

Avec ce petit glaçage en plus, ils me tentent tes jolis cakes. Bisous

La cuisine de poupoule 25/02/2021 08:58

De beaux petits cakes
Bonne journée bisous

vanni 25/02/2021 07:34

Délicieusement tentant, avec leur glaçage
Bonne journée
Bisous

guy59600 24/02/2021 19:20

de jolis cakes biens gourmands
une bonne soirée bises

Michelle 24/02/2021 19:12

des bouchées gourmandes avec de l'orange, j'aime beaucoup. bonne soirée

thithoad 24/02/2021 17:26

j'aime bien aussi quand c'est en portions individuelles !
bonne fin de journée

Natalia 24/02/2021 13:18

Ils sont tout mimi. J'aime bien le format individuel.
Bisous

sotis 24/02/2021 12:49

rhooo qu'ils sont tentant tes petits cakes surtout avec cette touche de rhum!!! bisous

Jackie 24/02/2021 10:51

Avec du rhum je veux bien, j'adore. Bisous

jacre 24/02/2021 10:42

Ah oui avec cette petite touche de rhum ! ils ne peuvent qu'être bons...bises et bonne journée

delphine 24/02/2021 09:56

Ils sont tout mimis, je t'en pique un
Bisous

Cooking Julia 24/02/2021 09:46

Adorables ces petits cakes ! J'en grignoterais bin un ou deux... Bises

Yolande 24/02/2021 08:47

tout à fait le genre de petites gourmandises que j'adore..
tout beaux et biens bons ces petites cakes..
bon mercredi
bizzzzoooo

patissi-patatta 24/02/2021 07:44

Je t'en pique un en passant. Bises

corinnette 24/02/2021 07:08

comme ils sont beaux et avec du rhum moi je veux bien
bises

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