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Les petits plats de Béa

Cake aux noisettes et fèves tonka

15 Décembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cake aux noisettes et fèves tonka

Je vous conseille de vous laisser tenter par ce cake moelleux et délicieusement parfumé de fève tonka et de noisettes qui apportent également un peu de croquant et renforcent l'arôme.

Il m'a accompagné durant plusieurs petits déjeuners en gardant son moelleux jusqu'au bout, juste enveloppé dans un sac en papier pour sa conservation.

Cake aux noisettes et fèves tonka

2 oeufs

80 g de cassonade

125 g de fromage blanc

100 g de poudre de noisettes

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 fève tonka

6 cl d'huile de tournesol

100 g de noisettes entières

Cake aux noisettes et fèves tonka

Préchauffer le four à 180°c.

Torréfier les noisettes entières puis les concassées grossièrement, réserver.

Dans le bol du robot pâtissier muni du fouet, fouetter les œufs avec la cassonade et le fromage blanc.

Ajouter la poudre de noisettes, la farine, la levure et la fève tonka finement râpée, mélanger.

Terminer en incorporant l'huile, bien mélanger.

A l'aide d'une maryse incorporer la moitié des noisettes concassées.

 

Cake aux noisettes et fèves tonka

Chemiser un moule à cake de papier cuisson beurré, verser la pâte puis parsemer le reste de noisettes concassées.

Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

Laisser tiédir puis démouler et finir de refroidir sur une grille.

On peut le  saupoudrer d'un peu de sucre glace pour la finition.

Cake aux noisettes et fèves tonka
Cake aux noisettes et fèves tonka

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Viviane 21/12/2020 10:12

Je ne pense jamais à utiliser la fève tonka qui dort dans mes placards et qui pourtant doit délicieusement parfumer ce cake !
Bonne journée. Bizh. Viviane

Plume et Prose 18/12/2020 19:28

Comme ton cake doit être absolument bon !

Brigitte / Les filles à table 17/12/2020 13:58

Il me fait envie ton cake, j'adore !! Pas trop présente en ce moment, ma petite fille est chez moi pour quelques avec ma fille et mon gendre, j'en profite un maximum, ils repartent dimanche ... Bisous

Natalia 16/12/2020 12:27

Je t’accompagnerais bien aussi. J'aime beaucoup ce genre de gourmandise au petit déjeuner.
Bisous

delphine 16/12/2020 11:37

Comme il doit être bon, une petite tranche me ferait bien plaisir, j'adore les noisettes
Bon mercredi

jacre 16/12/2020 11:11

justement je cherchais un bon cake pour le petit déjeuner de Noël et du coup je note celui-ci qui me plait bien...bises et bonne journée

La Cuisine de yolande 15/12/2020 22:55

Quel joli cake noisettes et fève tonka c 'est goûteux .Bonne soirée.

Cooking Julia 15/12/2020 21:15

La noisette dans les gâteaux, c'est super bon, et ton cake est sublime... Bises

josette 15/12/2020 20:29

bien appétissant ton superbe cake, une petite tranche avec un thé miam!!
bisous

La cuisine de poupoule 15/12/2020 16:54

Un très bon cake que tu nous propose là
Bonne soirée bisous

corinnette 15/12/2020 16:22

voilà un cake qui doit être bien parfumé
bises

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