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Les petits plats de Béa

Poêlée de topinambours et saucisses Diot de Savoie

18 Janvier 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Poêlée de topinambours et saucisses Diot de Savoie

Lors de mon dernier passage à la ferme il y avait des topinambours et dans mon frigo il restait 2 Diots de Savoie. Avec des  carottes et des pommes de terre, voilà une poêlée complète pour un déjeuner tout en simplicité.

Poêlée de topinambours et saucisses Diot de Savoie

Pour 2 personnes

300 g de topinambours

2 carottes (blanche et orange chez moi)

4 pommes de terre à chair ferme

1 oignon

2 saucisses Diot de Savoie

1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine

15 cl de vin blanc

1 branche de thym

1/2 cuillère à café de muscadou

sel et poivre

Poêlée de topinambours et saucisses Diot de Savoie

Peler les topinambours, les couper en cubes.

Peler les carottes, les couper en rondelles.

Peler l'oignon et l'émincer.

Couper les saucisses en deux dans le sens de la longueur puis en petits morceaux.

Dans une sauteuse, fondre le beurre et y faire revenir les morceaux de saucisse et l'oignon pendant 5 minutes.

Incorporer les topinambours et les carottes, le thym et mouiller avec le vin blanc et un verre d'eau.

Saupoudrer le  muscadou, couvrir et laisser cuire 10 minutes.

Pendant ce temps, peler les pommes de terre et les couper en cubes.

Les ajouter aux légumes et poursuivre la cuisson 15 minutes.

Poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel.

 

Poêlée de topinambours et saucisses Diot de Savoie
Poêlée de topinambours et saucisses Diot de Savoie

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erika montois 18/01/2021 21:15

Sa donne trop envie !

marie 18/01/2021 19:53

Eh ! voilà ! une très bonne poélèe pour mes diots de savoie achetés vendredi ! merci beaucoup pour cette recette si appétissante avec les topinambours à acheter , car j'en aime le gout , mais qu'est ce que le MUSCADOU : un mélange d'épices ? bonne soirée , amicalement : marie .

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 18/01/2021 20:27

Bonsoir Marie, le muscadou est un mélange d'épices de la marque Ducros composé de noix de muscade paprika et oignon.
De la noix de muscade seule peut également faire l'affaire. Je suis contente que cette recette vous plaise. Bonne soirée

guy59600 18/01/2021 16:39

une belle assiette bien réconfortante
très bon après-midi bises

Marion 18/01/2021 16:24

Un façon originale et gourmande de cuisiner les topinambours ! Sorti de la soupe, je ne sais jamais quoi faire avec.
Bonne journée, bises.

Plume et Prose 18/01/2021 14:54

C'est fort appétissant

delice et saveur de Nath 18/01/2021 14:31

moi qui les cuisine très peu, cela me donne envie de m'y mettre, belle recette, merci

La cuisine de Poupoule (Christelle) 18/01/2021 13:46

Une très belle façon de cuisiner le topinambours d'ailleurs je le cuisine que très rarement
Bonne journée
Biosus

Yolande 18/01/2021 11:51

il est presque midi.. je m'inviterai bien à ta table....
bon début de semaine
bizzzoooo

sotis 18/01/2021 11:45

voila une poêlée qui à tout pour me régaler!!! bisous

Viviane 18/01/2021 11:02

Le topinambour j'en achète pas souvent et il finit dans la soupe mais ta poêlée est une superbe alternative pour les amateurs de ce légume ancien, d'autant que ces saucisses sont savoureuses.
Bon début de semaine Béa. Bizh. Viviane

Natalia 18/01/2021 09:27

Je fais aussi un plat similaire mais sans topinambours. Je n'en ai jamais mangé. Ça a l'air très appétissant.
Bisous

mamie caillou 18/01/2021 09:03

le topinambour a très bon goût, mais je crois qu'il est bon de signaler ses "effets" secondaires digestifs...chaque fois que nous en avons mangé(même en potage) ouille ouille ouille !!!!

Daniela 18/01/2021 08:57

Une belle poêlée appétissante et colorée. J'aime bien le topinambour
belle journée
Bisous

Brigitte / Les filles à table 18/01/2021 08:52

Je ne peux m'empêcher d'acheter des topinambours quand je fais mes courses, j'en mets un peu partout, mais jamais encore avec des saucisses. Ta petite poêlée est bien savoureuse ! Bisous

patissi-patatta 18/01/2021 08:30

Une poêlée qui me plait beaucoup. Bises

thithoad 18/01/2021 08:12

j'aime beaucoup le topinambour, associé avec de la saucisse ça doit être délicieux!!
bonne semaine

delphine 18/01/2021 07:48

Quelle bonne idée, j'aime beaucoup, merci
Belle journée

corinnette 18/01/2021 07:01

Belle poêlée
j'aime beaucoup les topinambours mais pas mes intestins
bises

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