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Les petits plats de Béa

Tarte aux courgettes et au roquefort

5 Octobre 2020, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tarte aux courgettes et au roquefort

Et oui j'ai encore acheté des courgettes, j'ai l'impression ainsi de repousser la mauvaise saison qui se profile. J'ai vraiment pas envie d'entrer dans l'automne qui nous mène directement vers l'hiver.  D'autant que cette année je n'ai même pas le recours de penser à des vacances exotiques au soleil pour cet hiver.

C'est une tarte bien chaude qui nous a servi de diner. Un peu de roquefort lui donne du peps .C'est une très bonne tarte pour la quelle bien sûr j'ai confectionné une pâte maison truffée de graines de lin concassées, je deviens une inconditionnelle de cette base.

 

Tarte aux courgettes et au roquefort

Pour une tarte bandeau rectangulaire

40 g de graines de lin concassées

140 g de farine

50 g de beurre végétal

4 cl d'eau filtrée

Pour la garniture

2 petites courgettes

2 gousses d'ail

2 oeufs

10 cl de crème liquide légère

65 g de roquefort

sel et poivre

3 fleurs de courge (facultatif)

3 tomates cerises (facultatif)

Tarte aux courgettes et au roquefort

Préchauffer le four à 180°c.

Dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille, mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.

Façonner une boule et laisser en attente le temps de préparer la garniture.

Couper les extrémités des courgettes puis les râper avec une râpe à gros trous.

Peler les gousses d'ail et les presser au presse ail.

Mélanger les courgettes et l'ail et saler et poivrer.

Etaler la pâte et en foncer le moule beurré.

Répartir les courgettes.

Dans un saladier, mélanger les oeufs battus avec la crème et le roquefort émietté. Saler légèrement et poivrer.

Verser cette préparation sur les courgettes.

Poser éventuellement les fleurs de courgettes et les tomates.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Tarte aux courgettes et au roquefort
Tarte aux courgettes et au roquefort

Commenter cet article

Marion 11/10/2020 18:16

Le roquefort doit bien se marier avec la courgette ! Une belle association à tester l'année prochaine car moi je suis déjà passé en automne/hiver dans ma cuisine...
Bonne journée, bises.

luna 08/10/2020 14:34

super appétissante!!

Cooking Julia 06/10/2020 19:19

Difficile de quitter les courgettes, heureusement que les courges arrivent ! Ta tarte est en tout cas appétissante... Bises

barbara 06/10/2020 17:14

quelle jolie tarte, et j'imagine le goût, un régal aussi !!

Mascha 06/10/2020 16:46

Simple et efficace! J'adore. ♥

Brigitte / Les filles à table 06/10/2020 14:50

Elle est belle ta tarte ! Moi aussi je continue à jongler entre légumes d'été et légumes d'automne ... Et j'adore ta pâte. Bisous

Natalia 06/10/2020 10:02

Très belle tarte ! Moi aussi, je suis comme toi et je te comprends :-).
Bisous

Plume et Prose 05/10/2020 22:52

Comme ce doit être délicieux

corinnette 05/10/2020 20:43

je te comprends j'ai fais la même chose ce week-end j'en ai aussi acheté chez mon maraicher
ta tarte me plait bien
bises

zika 05/10/2020 20:10

Magnifique cette tarte et tentante, bisou

wattoote 05/10/2020 19:26

juste magnifique cette tarte j'adore

La popote de PB 05/10/2020 18:43

Elle est ultra gourmande cette tarte! j'adore! merci pour le partage! belle soirée! bises!

Liliane 05/10/2020 18:07

Elle a un bel effet rustique cette tarte même s'il y a des courgettes ! je me mets également en mode tarte/quiche en ce moment....
bises

delphine 05/10/2020 17:59

Comme ta tarte est belle elle me donne envie, en plus j'adore le roquefort
Bises

Emmanuelle 05/10/2020 16:28

Je me serai ragalé avec cette tarte, sans aucun doute. Bisous

guy59600 05/10/2020 16:13

jolie tarte bonne garniture et un excellent fromage
très bon après-midi bises

La cuisine de poupoule 05/10/2020 16:09

Une très belle tarte pleine de saveurs
Bonne journée bisous

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