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Les petits plats de Béa

Roti de porc au miel moutarde et poivrons bicolores

21 Juillet 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Roti de porc au miel moutarde et poivrons bicolores

Aujourd'hui je vous propose ce rôti de porc délicieux, parfumé tout en douceur par un mélange de miel et de moutarde qui donne une sauce parfumée qui se marie parfaitement aux poivrons rouges, verts et jaunes qui composent ce plat. 

J'ai emprunté cette recette à Annyvonne du blog les délices de Thithoad.

 J'ai du l'adapter en cocotte n'ayant pas le même matériel, autre touche personnelle j'ai ajouté une belle branche de thym frais et une demie  botte d'oignons rouges nouveaux.

Roti de porc au miel moutarde et poivrons bicolores

Pour 4 personnes

1 rôti de porc dans le filet d'un bon kilo

1/2 botte d'oignons rouges nouveaux

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

3 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de miel (de tournesol chez moi)

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

25 cl de bouillon de légumes

sel et poivre

Roti de porc au miel moutarde et poivrons bicolores

Préchauffer le four à 180°c.

Dans une cocotte allant au four, faire dorer le rôti sur toutes les faces avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Pendant ce temps, éplucher les oignons en gardant 3 à 4 cm de vert.

Retirer le pédoncule des poivrons, les épépiner et les tailler en lanières.

Peler les gousses d'ail.

Quand le rôti est bien doré sur toutes les faces, ajouter dans la cocotte les poivrons, les oignons, les gousses d'ail pressées au presse ail, le thym et verser le bouillon.

Dans un bol mélanger la moutarde et le miel et verser sur le rôti.

Couvrir et enfourner pour 1 heure à 1h10 de cuisson.

Roti de porc au miel moutarde et poivrons bicolores

J'ai servi ce rôti découpé en tranches, entouré des poivrons et oignons confits et délicieux et d'une mélange de spaghetti et courgettes taillées en spaghettis à l'aide d'un spiralizeur, une râpe qui permet de tailler les légumes en spaghettis.

Roti de porc au miel moutarde et poivrons bicolores
Roti de porc au miel moutarde et poivrons bicolores

Commenter cet article

Plume et Prose 29/07/2020 12:18

Oh cette petite sauce a l'air succulente miam miam

Cooking Julia 22/07/2020 20:56

Que de saveurs et de couleurs dans ce plat magnifique ! Bises

Brigitte / Les filles à table 22/07/2020 16:48

Joli et gourmand, tu me donnes faim ! Bisous

Les Papilles de Karen 21/07/2020 21:20

Une recette qui me donne bien envie ! Merci, bisous

corinnette 21/07/2020 21:05

beau plat d'été
bises

thithoad 21/07/2020 17:47

merci pour ce clin d'oeil, j'espère que vous vous êtes régalés!
bonne fin de journée

josy 21/07/2020 16:59

Aïe !! poivrons en vue !!! Dommage pour moi car ce rôti de porc a l'air vraiment excellent . Bisous

Chris 21/07/2020 16:57

Hummm il est appétissant ce roti. A cette saison, je crois que je pourrais mettre des poivrons partout
Bisous

petitbohnium 21/07/2020 16:46

Super sympa ce rôti de porc, il a l'air délicieux et tellement moelleux! bisous!

Emmanuelle 21/07/2020 15:50

Il y a tout ce que j'aime dans ta recette. Bisous

Yolande 21/07/2020 15:12

miammm très très tentante ton assiette...

sotis 21/07/2020 14:34

du miel...des poivrons....elle est faite pour moi cette recette!!! bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 21/07/2020 09:20

Oh comme c'est bon un vrais régal pour les papilles
Bonne journée
bisous

delphine 21/07/2020 08:36

Un véritable régla, j'aime cette touche de miel
Belle journée

patissi-patatta 21/07/2020 07:42

Ton rôti doit être très bon. Bises

luna 21/07/2020 06:29

excellent!!
bonne journée

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