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Les petits plats de Béa

Roulade de jambon au chou fleur gratinée

27 Octobre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Roulade de jambon au chou fleur gratinée

Nous aimons le chou fleur. Il est donc bien présent sur ce blog.

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette le mettant en valeur. Ce sera la dernière pour quelques temps, on arrive à la fin de sa saison à moins d'utiliser du chou fleur surgelé.

Bien que ce soit un gratin, ce plat est léger car je m'utilise pas de béchamel classique mais une sauce au lait demi écrémé épaissie à la maïzena.

Ici le chou fleur parfumé d'herbes aromatiques est emprisonné dans une tranche de jambon et gratiné pour un bon plat complet. 

Roulade de jambon au chou fleur gratinée

Pour 2 personnes

1/2 chou fleur

2 tranches de jambon blanc

1 cuillère à soupe de flocons d'échalote

1 cuillère à café d'ail semoule

2 cuillères à soupe de ciboulette finement ciselée

25 cl de lait

2 cuillères à soupe de maïzena

2 poignées de fromage râpé

sel et poivre

Roulade de jambon au chou fleur gratinée

Cuire les fleurettes de chou fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Puis les couper grossièrement.

Ajouter l'échalote, l'ail et la ciboulette, assaisonner de sel et de poivre.

Délayer la maïzena dans le lait et porter à ébullition, laisser épaissir en remuant constamment.

Verser un peu de sauce dans des plats à gratin individuels ou un grand plat commun.

Placer une tranche de jambon dans chaque plat, répartir le chou fleur, déposer un peu de fromage râpé.

 

Roulade de jambon au chou fleur gratinée
Roulade de jambon au chou fleur gratinée

Rabattre les bords du jambon, verser le reste de sauce.

Répartir le reste de fromage râpé sur le dessus.

Passer sous le grill du four pour obtenir un beau gratin.

Roulade de jambon au chou fleur gratinée

Commenter cet article

Viviane 07/11/2020 20:09

Je n'ai pas pensé au chou-fleur pour glisser dans les rouleaux de jambon, cette idée me plait énormément alors je la conserve avec empressement, aucun doute que nos papilles l'apprécient !
Bonne soirée. Bizh. Viviane

Brigitte / Les filles à table 28/10/2020 19:12

J'ai justement un chou fleur qui attend d'être cuisiné, ta petite proposition me plait beaucoup (et j'ai tout ce qu'il faut dans mon frigo) ! Bisous

irisa 28/10/2020 07:08

C'est si simple à faire pour un maximum de saveurs, adopté, à la maison on aime aussi le chou fleur

josy 27/10/2020 20:23

Un bien gourmand gratin . Bisous

EmilieRD 27/10/2020 20:18

Elle change cette présentation! Ca doit être très bon!

Cooking Julia 27/10/2020 19:14

Trop mignons ces petits plats, j'en prendrais bien un pour mon dîner... Bisous

guy59600 27/10/2020 17:53

très joli plat pareil j'adore le chou fleur c'est délicieux
une bonne soirée bises

delphine 27/10/2020 16:38

Cela doit être un pur délice, j'aime beaucoup le chou-fleur moi aussi
Belle soirée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 27/10/2020 16:08

Encore une très belle façon de cuisiner le chou fleur cette recette va finir dans ma cuisine
Bonne journée
Bisous

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