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Les petits plats de Béa

Salade asiatique - balade vietnamienne

10 Février 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Salade asiatique - balade vietnamienne

Hier vous l'avez peut être aperçue, elle a accompagné une omelette vapeur aux saveurs asiatiques.

C'est une belle salade croquante et toute en fraîcheur, parfumée d'herbes aromatiques.

Salade asiatique - balade vietnamienne

1 sucrine

1 carotte

2 poignées d'haricots mango

1/2 fagot de vermicelles de riz

1 pouce de gingembre frais

1 ciboule

1/2 bouquet de coriandre

1 petite gousse d'ail

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

2 cuillères à soupe d'huile de colza

sel et poivre

Salade asiatique - balade vietnamienne

Cuire les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes puis les égoutter et les rafraichir à l'eau froide.

Peler la carotte et la râper gros.

Rincer les haricots mango.

Ciseler la sucrine.

Dans un saladier, mélanger ces ingrédients.

Ajouter la ciboule ciselée et la coriandre effeuillée.

Dans un bol émulsionner l'huile et le vinaigre, ajouter la gousse d'ail écrasée au presse ail et le gingembre finement râpé. Saler et poivrer.

Verser la sauce sur la salade.

Salade asiatique - balade vietnamienne
Salade asiatique - balade vietnamienne

Les marchés vietnamiens

Salade asiatique - balade vietnamienne
Salade asiatique - balade vietnamienne
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Salade asiatique - balade vietnamienne
Salade asiatique - balade vietnamienne

Commenter cet article

Marion 11/02/2021 20:12

Une salade bien fraîche et dépaysante !
Bonne soirée, bises

Brigitte / Les filles à table 10/02/2021 19:26

Une petite salade qu'il m'arrive de faire, c'est très bon ! Et merci pour les photos, à défaut de pouvoir y aller ... Bisous

patissi-patatta 10/02/2021 15:06

Un vrai plaisir de continuer à voyager virtuellement grâce à toi ; merci !

Yolande 10/02/2021 11:24

alors là tu me prends vraiment par les sentiments.. elle est vraiment superbe cette salade.. terriblement appétissante !!! bizzzzooooo

Emmanuelle 10/02/2021 11:19

Elle est superbe ta salade et merci de nous faire voyager. Bisous

jacre 10/02/2021 11:10

superbe salade et merci pour les photos, j'adore les marchés...bises et bonne journée

jacre 10/02/2021 11:10

superbe salade et merci pour les photos, j'adore les marchés...bises et bonne journée

thithoad 10/02/2021 09:52

c'est une très jolie recette!
bonne journée

delphine 10/02/2021 09:20

Quelle belle assiette et quel beau voyage tu nous proposes
Merci pour ces photos, cela donne envie de voyager
Bon mercredi

Natalia 10/02/2021 09:15

J'adore ta salade ! Elle doit être bien croquante et très savoureuse.
Bisous

corinnette 10/02/2021 07:01

merci à toi pour ces beaux voyages que tu nous propose
bises

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