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Les petits plats de Béa

Brioche au fromage blanc

23 Décembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Brioche au fromage blanc

Je vous ai déjà proposé un pain au fromage blanc pain au fromage blanc et aux noix.

Aujourd'hui c'est  une brioche, repérée chez Michèle du blog Croquant fondant gourmand.

Son façonnage m'a tout de suite séduite. Ici j'ai préparé et laissé lever la pâte à la machine à pain. C'est ainsi que je préfère préparer mes brioches car la pâte est à bonne température pour bien lever. A défaut de machine à pain vous pourrez la préparer avec  un robot pâtissier comme le fait Michèle. Cette brioche pourrait vous régaler pour le petit déjeuner de Noël.

 

 

Brioche au fromage blanc

Pour une grosse brioche

270 g de fromage blanc

2 jaunes d'œuf + 1 œuf entier

80 g de cassonade

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

500 g de farine

1 sachet de levure du boulanger

pour la dorure 

2 à 3 cuillères à soupe de lait

sucre perlé

Brioche au fromage blanc

Dans la cuve de la machine à pain mettre tous les ingrédients dans l'ordre de la liste (sauf le lait et le sucre perlé).

Programmer la  machine sur "pâte".

Quand le programme est terminé, sortir la pâte de la cuve de la machine à pain.

La dégazer puis façonner 10 boules.

Les ranger dans moule rond de 24 cm de diamètre et laisser à nouveau lever la pâte.

Brioche au fromage blanc
Brioche au fromage blanc

Préchauffer le four à 180 °c.

Passer un peu de lait sur la surface, parsemer de sucre perlé et enfourner pour 25 minutes de cuisson en surveillant le dessus et en le couvrant si ça dore trop vite.

Brioche au fromage blanc

Démouler la brioche et la laisser refroidir sur une grille.

Brioche au fromage blanc

Commenter cet article

Natalia 24/12/2020 10:26

Très belle brioche ! J'aime beaucoup les brioches tressées, ça donne une jolie mie.
Bon réveillon et Joyeux Noël Béatrice.
Gros bisous

vanni 24/12/2020 06:58

Une superbe et délicieuse brioche
Bonne fêtes de Noël

Michèle 23/12/2020 19:25

Elle est superbe ta brioche, merci Béa pour le clin d'œil, bonne soirée

guy59600 23/12/2020 18:21

une jolie brioche et elle doit être bien moelleuse avec le fromage blanc
très bonne soirée bises

zika 23/12/2020 18:16

Un bonheur ta brioche, trouver cette merveille sur la table du petit déjeuner wawwwww, bonnes fêtes chère Béa, bisou

delphine 23/12/2020 16:22

Une bonne brioche cela fait toujours plaisir à déguster
Bisous

la cuisine de poupoule 23/12/2020 16:06

Voilà une bonne brioche pour se régaler au petit déjeuner. Je suis tellement à fond dans les préparatifs de noël que ça fait un moment que je n'ai pas fait de brioche pourtant on adore ça au petit déjeuner c'est tellement bon.
Bonne fin de journée
Bisous

corinnette 23/12/2020 16:02

elle est très belle ta brioche
bonne soirée

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