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Les petits plats de Béa

Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai

16 Septembre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai

Cet été nous avons passé quelques jours en Alsace.

Obernai est une ville dynamique durant l'été. Des fêtes y sont organisées pour les touristes. Les alsaciens les apprécient également.

C'est  au cours de l'une de ces fêtes que j'ai eu l'occasion de manger cette tartine.

 

Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai

Tartinée de fromage blanc parfumé au raifort et garnie de choucroute crue et de saumon, je l'avais particulièrement appréciée avec un verre de riesling bien frais. C'est ce qui m'a incité à la partager sur ce blog.

A Obernai, la choucroute posée sur cette tartine était crue mais pas acide et bien tendre. On m'a dit que c'était de la choucroute fraichement préparée pas encore beaucoup fermentée.

Dans ma région, on ne trouve pas de choucroute crue de cette qualité j'ai préféré préparer ma tartine avec une choucroute cuite à riesling.

Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai

Pour 1 tartine

1 belle tranche de pain aux céréales

1 cuillère à soupe de fromage blanc ou de yaourt grec

1 cuillère à café de crème de raifort

50 g de choucroute

1 belle tranche de saumon fumé ou de truite fumée.

Aneth frais ou surgelé

Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai

Mélanger le fromage blanc et le raifort et en tartiner la tranche de pain.

Poser la choucroute puis le saumon fumé.

Saupoudrer d'aneth.

Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai

Balade alsacienne à Obernai

Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai

La fête à la tartine

Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai
Tartine alsacienne - Balade alsacienne à Obernai

Commenter cet article

Vanni 04/04/2020 13:41

Une délicieuse variante pour goûter et apprécier la choucroute.
Obernai un magnifique village Alsacien
Bon week-end

Viviane 19/09/2019 21:23

J'adore la choucroute de poissons alors je ne doute pas apprécier cette tartine.
Agréable soirée. Bizh. Viviane

claude 19/09/2019 12:58

Jolie tartine en effet! la choucroute cure je la prépare aussi en salade, et c'est bigrement bon !Obernai est une jolie ville effectivement.

guy59600 16/09/2019 18:53

une jolie tartine et de belles photos de l'Alsace
très bonne soirée bises

Cooking Julia 16/09/2019 17:59

C'est original cette tartine, je me laisserais bien tenter, j'adore la choucroute ! Bisous

zika 16/09/2019 17:39

Belle tartine pour le 10 h, une pause essentielle ici, jolie balade et super sympa ta photo, bisou !!

Marion 16/09/2019 16:17

Vraiment originale cette tartine ! Et c'est une super façon de consommer de la choucroute différement !
Bonne soirée, bises.

SANDRA 16/09/2019 15:39

HOOULALA UNE BELLE TARTINE

sotis 16/09/2019 13:32

sympa cette petite ballade Alsacienne, c'est un joli coin de France et cette tartine est un régal!!! bisous

Brigitte / Les filles à table 16/09/2019 10:04

Une belle balade !! Et une petite tartine bien gourmande ! Bisous

Natalia 16/09/2019 10:04

Comme ça doit être bon, j'adore ! Merci pour cette découverte !
Bisous

patissi-patatta 16/09/2019 08:10

Merci pour la balade et cette jolie tartine. Bises

irisa 16/09/2019 07:44

Ca va bientôt être le temps de la choucroute nouvelle , en début de saison elle n'est pas trop acide, cette tartine sera bienvenue

delphine 16/09/2019 07:23

Je comprends que tu te sois régalée, une jolie promenade en Alsace, merci pour tes photos
Bisous

corinnette 16/09/2019 07:00

une bien belle tartine
et une jolie balade d'une région que je ne connais pas
bises

Not Parisienne 16/09/2019 06:40

Coucou, je connais Obernai par mon travail mais j'aimerais bien y aller un week-end en mode plus détendu! ta tartine est super sympa, c'est vrai que la choucroute est excellente là-bas en plus :) bisous!

La cuisine de poupoule 16/09/2019 06:37

Voici une belle balade et de belles tartines
Bonne journée bisous

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