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Les petits plats de Béa

Tarte rustique aux pommes et noisettes

17 Octobre 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tarte rustique aux pommes et noisettes

Je ne compte plus le nombre de tartes rustiques sur ce blog tant salées que sucrées.

Celle ci m'est venue à l'esprit un dimanche matin où j'avais envie de préparer un dessert pour le repas dominical, sans me prendre la tête et en ayant devant les yeux des pommes dans ma corbeille de fruits.

Pour apporter une variante aux tartes aux pommes classiques j'ai ajouté un peu de poudre de noisette sur la base et des noisettes concassées mélangées aux dés de  pommes. Voilà une tarte savoureuse, facile à réaliser et dont la réussite est assurée.

Tarte rustique aux pommes et noisettes

Pour la pâte pour une tarte de 22 cm de diamètre (6 parts)

150 g de farine

30 g de cassonade

50 g de beurre

1 oeuf

Pour la garniture

4 grosses pommes 

30 g de poudre de noisettes

1 poignée de noisettes entières

30 g de beurre

2 cuillères à soupe de lait

1 cuillère à soupe de gelée de fruits (coings, pommes ou miel de fleurs de pissenlit)

Tarte rustique aux pommes et noisettes

Préchauffer le four à 180°c.

Dans le bol du robot muni de la feuille mélanger la farine, la cassonade, le beurre coupé en petits cubes et l'œuf, ajouter une ou deux cuillerées d'eau et continuer de mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Façonner une boule et laisser reposer le temps de préparer les fruits.

Peler les pommes et les occuper en dés.

Concasser les noisettes.

Etaler la pâte en cercle de 25 cm de diamère.

La poser sur une feuille de papier cuisson.

Poser au centre la poudre de noisettes en laissant un bord de deux centimètre  libre sur le pourtour.

Couvrir la poudre de noisettes de dés de pommes. Répartir les noisettes concassées et le beurre coupés en petits morceaux.

Avec un pinceau passer un peu de lait sur la pâte pour la dorure.

Enfourner pour 30minutes de cuisson.

A la sortie du four, réchauffer la gelée de fruits et en badigeonner la tarte.

 

 

Tarte rustique aux pommes et noisettes
Tarte rustique aux pommes et noisettes
Tarte rustique aux pommes et noisettes

Commenter cet article

luna 20/10/2020 09:56

un pur délice ta tarte!!

Plume et Prose 19/10/2020 16:35

Qu'est-ce qu'elle est belle

Liliane 19/10/2020 09:48

la pâte à l'air super caramélisée ! miam miam ....
bises

ma cabane aux délices 18/10/2020 14:07

le style de tarte qui me séduit immédiatement avec ces pommes et noisettes, un délice, bises et bon dimanche

Zika 18/10/2020 08:57

Superbe tarte , j'imagine les saveurs, je mets de côté, bisou

Marion 18/10/2020 06:51

Une tarte dominicale bien gourmande et de saison !
Bon dimanche, bises.

Viviane 17/10/2020 19:57

C'est une belle association que celle-là et pour garnir une tarte rustique c'est juste parfait pour un réconfort gourmand !
Belle fin de journée. Bizh. Viviane

Brigitte / Les filles à table 17/10/2020 18:59

Je viens juste de sortir du four du four une tarte rustique aux poires, une envie soudaine, j'adore ces tartes ! Bisous

La popote de PB 17/10/2020 17:40

Elle est magnifique cette tarte! j'adore!!

yasmine 17/10/2020 17:14

Une tarte bien gourmand :-) bonne soirée

Not parisienne 17/10/2020 12:15

Coucou !! Holala ça a l'air tellement bon, comment résister ? Je te souhaite un bon week-end, moi je pars me promener en Belgique :-) Bisous

La cuisine de poupoule 17/10/2020 11:03

Elle est superbe cette tarte
Bonne journée bisous

guy59600 17/10/2020 10:55

très jolie tarte et bons fruits
excellente journée bises

delphine 17/10/2020 09:21

Comme ta tarte est belle, bravo j'adore ces associations
Bon week end

Natalia 17/10/2020 08:39

Trop bon les tartes rustiques. Parfaitement de saison, elle va apporter un peu de douceur à votre week-end.
Bisous

corinnette 17/10/2020 08:04

oui j'adore cette association pommes noisettes sur une tarte et la tienne est très belle
bises

Michèle 17/10/2020 07:23

Un vrai régal je n'en doute pas!

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