Tarte rustique aux pommes et noisettes
Je ne compte plus le nombre de tartes rustiques sur ce blog tant salées que sucrées.
Celle ci m'est venue à l'esprit un dimanche matin où j'avais envie de préparer un dessert pour le repas dominical, sans me prendre la tête et en ayant devant les yeux des pommes dans ma corbeille de fruits.
Pour apporter une variante aux tartes aux pommes classiques j'ai ajouté un peu de poudre de noisette sur la base et des noisettes concassées mélangées aux dés de pommes. Voilà une tarte savoureuse, facile à réaliser et dont la réussite est assurée.
Pour la pâte pour une tarte de 22 cm de diamètre (6 parts)
150 g de farine
30 g de cassonade
50 g de beurre
1 oeuf
Pour la garniture
4 grosses pommes
30 g de poudre de noisettes
1 poignée de noisettes entières
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de gelée de fruits (coings, pommes ou miel de fleurs de pissenlit)
Préchauffer le four à 180°c.
Dans le bol du robot muni de la feuille mélanger la farine, la cassonade, le beurre coupé en petits cubes et l'œuf, ajouter une ou deux cuillerées d'eau et continuer de mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Façonner une boule et laisser reposer le temps de préparer les fruits.
Peler les pommes et les occuper en dés.
Concasser les noisettes.
Etaler la pâte en cercle de 25 cm de diamère.
La poser sur une feuille de papier cuisson.
Poser au centre la poudre de noisettes en laissant un bord de deux centimètre libre sur le pourtour.
Couvrir la poudre de noisettes de dés de pommes. Répartir les noisettes concassées et le beurre coupés en petits morceaux.
Avec un pinceau passer un peu de lait sur la pâte pour la dorure.
Enfourner pour 30minutes de cuisson.
A la sortie du four, réchauffer la gelée de fruits et en badigeonner la tarte.
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luna 20/10/2020 09:56
Plume et Prose 19/10/2020 16:35
Liliane 19/10/2020 09:48
ma cabane aux délices 18/10/2020 14:07
Zika 18/10/2020 08:57
Marion 18/10/2020 06:51
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