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Les petits plats de Béa

Courge spaghetti à la crème de chorizo

8 Octobre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Courge spaghetti à la crème de chorizo

En automne quand arrive sur les étals des maraîchers la courge spaghetti, je me laisse toujours tenter.

Sa chair en filament comme de fins spaghettis d'où son nom a une saveur assez fade comme la majorité des courges à chair blanche, alors cette sauce crèmeuse au chorizo est tout à fait ce qu'il lui faut pour la mettre en valeur. 

Courge spaghetti à la crème de chorizo

Pour 4 personnes

Une petite courge spaghetti

Une vingtaine de fines tranches de chorizo (doux ou fort selon votre gout)

2 échalotes

4 cuillères à soupe de crème fraîche

1 filet d'huile  d'olive

sel et poivre

Courge spaghetti à la crème de chorizo

Cuire la courge spaghetti dans un grand volume d'eau bouillante pendant 30 à 40 minutes selon la taille de la courge.

La laisser refroidir puis l'ouvrir, retirer les pépins et récupérer la chair en l'aérant avec une fourchette.

 

Courge spaghetti à la crème de chorizo

Pour la sauce, hacher finement l'échalote pelée avec le chorizo coupé en petits morceaux.

Chauffer une petite poêle et y faire suer l'ensemble sans ajout de matière grasse.

Puis incorporer la crème et laisser chauffer quelques minutes.

Courge spaghetti à la crème de chorizo

Dans une sauteuse, chauffer un filet d'huile   d 'olive et y faire réchauffer la courge spaghetti, saler et poivrer 

Servir avec la crème de chorizo.

Courge spaghetti à la crème de chorizo

Commenter cet article

Viviane 10/10/2019 15:56

Je crois n'avoir jamais mangé de cette courge mais ton assiette est si alléchante qu'il faudrait bien que je remédie à cette lacune.
Belle journée. Bizh. Viviane

Doria 09/10/2019 16:53

C'est une courge que j'aime beaucoup. Avec cette crème au chorizo, ton plat est sublimé.
Bisous, Doria

Karen VIOLETTE 08/10/2019 20:40

Moi qui adore le chorizo, ta recette ne peut que me plaire :D

Brigitte / Les filles à table 08/10/2019 19:32

C'est vrai que cette courge est fade de goût, et cette crème au chorizo doit bien la relever, ça me plait !! Bisous

EmilieRD 08/10/2019 19:14

La crème de chorizo doit donner beaucoup de saveur à ce petit plat!

guy59600 08/10/2019 17:01

un très joli plat ça doit être délicieux surtout avec cette crème au chorizo
très bon après-midi bises

Emmanuelle 08/10/2019 16:15

Elle me plait beaucoup ta recette, c'est vrai que la courge spaghetti est fade, et en ce moment je suis dans ma période chorizo. Bisous

zika 08/10/2019 14:44

Une assiette pleine de jolies couleurs, bisou !

sotis 08/10/2019 13:30

ta petite sauce donne du caractère à cette courge, ça me tente bien!!!! bisous

Le labo de maman 08/10/2019 13:26

La courge et le chorizo, un joli mariage plein de saveur ! Miam !
Bonne journée
Emilie

Natalia 08/10/2019 09:54

Je n'ai encore jamais mangé de courge spaghetti :-). Le chorizo doit bien relevé le goût. Une belle association.
Bisous

patissi-patatta 08/10/2019 08:23

Ta sauce crémeuse au chorizo me plait beaucoup. Bises

delphine 08/10/2019 07:29

Ah oui tu as raison, avec le chorizo cela doit bien relever cette courge
Bises

corinnette 08/10/2019 07:14

une bien jolie sauce
bises

La cuisine de poupoule 08/10/2019 06:18

Moi aussi j'aime beaucoup cette courge une très belle façon de la cuisiner
Bonne journée bisous

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