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Les petits plats de Béa

Caviar de courgettes pour une tartine gourmande

13 Juillet 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Caviar de courgettes pour une tartine gourmande

Et voici le résultat d'un bel échange entre bloggeuses, une recette simple mais très gouteuse que  Natalia nous a proposé sur son blog Sucre et épices, l'été dernier. 

 

Caviar de courgettes pour une tartine gourmande

Ce caviar de courgettes ainsi tartiné sur une tranche de bon pain frotté d'ail est délicieux et très  frais

Caviar de courgettes pour une tartine gourmande

Avec cette recette je participe au défi défi provence de la plateforme recettes de

Défi Cuisine : Voyage en Provence

Pour 2 à 4 personnes

2 belles courgettes

1 gros oignon

5 à 6  gousses d'ail selon la taille

1 grosse tomate

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre et piment d'Espelette

Caviar de courgettes pour une tartine gourmande

Peler l'oignon.

Couper les extrémités des courgettes.

Râper ces légumes ensemble avec une  râpe à petits trous.

Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y cuire ces légumes pendant 15 minutes en remuant plusieurs fois. Ajouter l'ail pelé et émincé en cours de cuisson.

Laver la tomate puis la couper en tous petits morceaux et l'incorporer aux courgettes poursuivre la cuisson 5 minutes.

Saler, poivrer, ajouter un peu de piment d'Espelette selon votre gout.

Laisser refroidir.

Caviar de courgettes pour une tartine gourmande

Pour les tartines gourmandes

2 tranches de bon pain maison  si possible ou de campagne ou aux graines

1 gousse d'ail

quelques miettes de feta

Caviar de courgettes pour une tartine gourmande

Passer les tranches de pain au grill pain.

Les frotter avec la gousse d'ail pelée.

Garnir généreusement  les tartines de caviar de courgettes.

Parsemer de miettes de féta.

Pour compléter cette assiette j'ai ajouté un œuf miroir légèrement saupoudré de piment d'Espelette.

Caviar de courgettes pour une tartine gourmande

Commenter cet article

Viviane 15/07/2020 16:16

C'est une belle tartine gourmande qui met en appétit et qui donne envie d'être testée rapidement !
Bonne journée. Bizh. Viviane

Marion 15/07/2020 13:43

Tout à fait le genre de tartinades que j'adore préparer et manger en été !!
Bonne journée, bises.

Liliane 15/07/2020 09:41

cette tartine me fait vraiment envie, et avec un oeuf sur le plat c'est un bon petit diner....
bises

Brigitte / Les filles à table 14/07/2020 20:01

En voilà une belle tartine, à tester ! Chez moi aussi c'était courgettes aujourd'hui sur le blog ... Bisous

mimi 14/07/2020 18:47

belle idée d etartine , merci a toi , belle soiree bizouuuuuuuu

Justine 14/07/2020 18:31

Belle idée de tartinade =)

zika 14/07/2020 13:15

Aïe la belle tartine qui me fait de l'oeil, juste un repas pour moi, bisou

Alaro Vallca 13/07/2020 22:35

superbe assiette ! merci du partage ^_^

papillonmyosotis 13/07/2020 21:33

Une petite merveille et un très joli plat.

Carmen 13/07/2020 17:06

J'adore le caviar d'aubergine et celui de courgette je pense qu'il me plairait aussi surtout avec une bonne tartine aillée hummmm. Bisous

yasmine 13/07/2020 15:14

Moi qui adore la courgette il faut que je teste votre recette :-)

petitbohnium 13/07/2020 12:52

Sympa du caviar de courgettes! je ne connaissais pas! belle découverte!

luna 13/07/2020 12:01

moi aussi!! j'essaies!!
j'adore!
bonne journée

Les Papilles de Karen 13/07/2020 11:03

Ca m'a l'air tellement bon et frais !! Je vais essayer, merci pour l'idée !! Bisous

Natalia 13/07/2020 10:41

Oh, merci Béatrice pour le clin d'oeil. Comme j'aime ça ! Et j'adore ta façon de le présenter en tartine avec de la feta et un oeuf au plat. Je retiens, merci.
Bisous

La cuisine de poupoule 13/07/2020 10:19

Humm c'est trop trop bon j'adore
Bonne journée bisous

Emmanuelle 13/07/2020 10:14

Effectivement ça devait être un régal ces courgettes ainsi cuisinée. Bisous

vanni 13/07/2020 10:09

Une succulente façon de déguster les courgettes..
Bonne journée

jacre 13/07/2020 09:59

hum! ça a l'air bien bon, je note cette recette...bises et bonne journée

Yolande 13/07/2020 09:08

on s'est passé le mot.. chez moi aussi une tartinade :)
la tienne me plait beaucoup aussi.. je m'inviterai bien chez toi pour y goûter.. ;)
bizzzzzz

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