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Les petits plats de Béa

Cake aux pommes sautées flambées au Calvados

16 Octobre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cake aux pommes sautées flambées au Calvados

C'est un cake aux saveurs normandes. il est léger, ne contient pas de matière grasse ajoutée. Elle est remplacée par de la compote de pommes. Celle ci donne une texture moelleuse et apporte sa part de saveurs.

Cake aux pommes sautées flambées au Calvados

1 yaourt au lait entier à la vanille (125 g)

3 œufs

80 g de cassonade + 2 cuillères à soupe

250 g de farine fluide

100 g de farine semi complète

100 g de compote de pommes

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe d'arôme de vanille

2 belles pommes

20 g de beurre + un peu pour le moule

3 cl de calvados

 

Cake aux pommes sautées flambées au Calvados
Cake aux pommes sautées flambées au Calvados

Préchauffer le four à 170° c.

Laver les pommes, les couper en 4, retirer le trognon puis couper les quartiers en cubes.

Dans une poêle, fondre le beurre et y faire sauter les cubes de pommes avec les 2 cuillères à soupe de cassonade pendant quelques minutes, verser le calvados et flamber. Réserver.

 

Cake aux pommes sautées flambées au Calvados

Dans le bol du robot pâtissier muni du fouet, mélanger les œufs avec la cassonade.

Ajouter la compote, le yaourt et l'arôme de vanille.

Mélanger les deux farines avec la levure et les incorporer dans la cuve du robot, bien mélanger toujours avec le fouet pour obtenir un mélange bien homogène.

Beurrer largement un moule à cake.

Verser la moitié de la pâte et bien la répartir sur toute la surface du moule.

Répartir les 2/3 des cubes de pommes sautées sur la surface de la pâte puis verser le reste de pâte en l'égalisant.

Placer le reste de cubes de pommes sautées sur la surface du cake et enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson.

Vérifier que le cake est cuit en enfonçant au centre du cake , une brochette en bois qui doit ressortir sèche.

Démouler et laisser complètement refroidir avant de le couper en tranches.

Cake aux pommes sautées flambées au Calvados
Cake aux pommes sautées flambées au Calvados

Commenter cet article

Doria 19/10/2019 10:55

Il est beau comme tout ton cake et bien gonflé. Cette alliance de saveurs est bien savoureuse.
Bisous, Doria

Brigitte / Les filles à table 18/10/2019 19:23

Je vois beaucoup de cakes à la compote de pommes en ce moment, mais le tien me plait beaucoup, ta petite touche de calva est extra, plein de fruits, j'adore ! Bisous

Liliane 18/10/2019 00:38

Lorsque j'ai fait le gâteau avec de la compote de pommes mixée, je me suis dit que je le referai avec des pommes fondues dans le calva.... on a eu la même idée ! je n'ai plus qu'à m'inspirer de ta recette.
bises

Cooking Julia 16/10/2019 23:20

Ton cake moelleux et dodu me dit bien. Il faut dire que tout ce qui contient des pommes a mes faveurs...

guy59600 16/10/2019 23:06

un très joli cake bien moelleux avec la compote
une bonne soirée bises

zika 16/10/2019 19:11

Il est très gourmand ton cake, une jolie façon de le réaliser, bisou !

lolo 16/10/2019 17:32

effectivement nous sommes toutes les deux dans la pomme aujourd'hui et ton cake devait être également fort bon ! bonne soirée bises

Arthur P. 16/10/2019 13:08

Bonne idée de remplacer la matière grasse du cake par de la compote de pomme! Il fait bien envie!

lesdelicesdethithoad 16/10/2019 10:31

il est très beau et ce petit parfum de calvados doit sublimer l'ensemble!
bonne journée

Emmanuelle 16/10/2019 09:11

Il est superbe ton cake avec tous ces beaux morceaux de pommes. Bonne journée, bisous

corinnette 16/10/2019 08:58

il est super j'en prendrais bien une tranche ce matinavec mon thé
bises

choupette88 16/10/2019 08:42

Je me serais régalée à ta table !
Bon mercredi à toi
Bisous de nous deux

Marie/Aggietlili 16/10/2019 08:34

Une recette gourmande et légère ? Je suis preneuse ! Bisous

delphine 16/10/2019 08:34

Comme il doit être bon ce cake, un régal avec des pommes au calvados, je craque
Bises

La cuisine de poupoule 16/10/2019 07:11

Il est vraiment beau ton cake une petite part ne serait pas de refus
Bonne journée bisous

La cuisine de poupoule 16/10/2019 07:11

Il est vraiment beau ton cake une petite part ne serait pas de refus
Bonne journée bisous

marie 16/10/2019 06:38

quel beau cake

Marion 16/10/2019 06:34

L'ajout de Calvados rend ton joli cake original et bien parfumé !
Bonne journée, bises.

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