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Les petits plats de Béa

Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière

26 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière

Voici la première utilisation de mes pralines roses maison.

Lorsque je vous ai proposé la recette des pralines roses maison, je venais juste de les faire.

Depuis elles me narguent dans leur bocal de verre et j'ai bien du mal à résister à les picorer à chaque fois que mes yeux se portent sur elles.

Ca n'a absolument rien à voir avec celles du commerce, elles sont vraiment délicieuses, avec un bon gout de noisettes et d'amandes. 

Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière

J'avais repéré ce type de croquants dans une pâtisserie du Vieux Lyon. Et je n'étais dit que j'en ferai de retour à la maison. Ils sont très bons, croquants et parfumés. Ils ont aussi l'avantage d'être préparés rapidement 35 minutes cuisson comprise.

Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière

Pour une trentaine de croquants

150  g de pralines roses

100 g de sucre

2 oeufs

170 g de farine + un peu pour les mains

1/2 cuillère à café de bicarbonate

Quelques gouttes d'arôme d'amandes amères.

Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière

Préchauffer le four à 180°c.

Mettre les pralines dans un sac congélation puis à l'aide d'un maillet ou d'un rouleau à pâtisserie, les marteler pour les concasser. En réserver l'équivalent de  2 cuillères à soupe 

Dans un saladier fouetter les œufs puis ajouter le sucre, la farine, le bicarbonate et l'arôme d'amandes amères. Ajouter enfin les pralines roses.

Sur une plaque à four recouverte de  papier cuisson  et avec les mains farinées, façonner un long boudin. Parsemer les pralines roses réservées sur le dessus du boudin.

Enfourner à 15 à 18 minutes de cuisson.

 

 

Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière

A la sortie du four couper des tranches de 2 cm et laisser refroidir les croquants sur une grille.

Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière
Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière

Conserver ces croquants  dans une boîte métallique

Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière
Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière

Balade lyonnaise (4) la Fourvière 

Avec cette balade on reste du côté du Vieux Lyon, on part sur les hauteurs vers la colline de la Fourvière où domine la basilique Notre Dame.

Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière
La basilique Notre Dame de la Fourvière

La basilique Notre Dame de la Fourvière

Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière
Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière
Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière
Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière
Du haut de la colline de la Fourvière, une large vue sur Lyon

Du haut de la colline de la Fourvière, une large vue sur Lyon

La crypte de la basilique est immense , aussi grande qu'une église

La crypte de la basilique est immense , aussi grande qu'une église

Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière
Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière
Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière
Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière
Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière

Juste à côté de la basilique, deux théâtres romains

Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière
Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière
Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière
Croquants aux pralines roses - Balade Lyonnaise (4) la Fourvière
Du haut de la colline de la Fourvière, une vue sur Lyon

Du haut de la colline de la Fourvière, une vue sur Lyon

Commenter cet article

Mauricette 10/07/2019 11:12

Recette testée, c’est délicieux. Merci (encore une fois) pour cette succulente recette.

Cooking Julia 27/06/2019 22:35

Cette petite douceur est juste parfaite. Avec le café, c'est un régal !!

guy59600 27/06/2019 16:25

de superbes croquants moi si je prépare des pralines et que ma fille passe devant le pot tu peux-être sur que 5 mn après il est vide de jolies photos de cette cathédrale ça chauffe encore bien
excellent après-midi bisous

manel 27/06/2019 10:04

Ils sont d'une belle couleur et vraiment appétissants....c'est original !
bisous....

Viviane 27/06/2019 09:16

Une petite douceur qui doit faire fureur à l'heure du thé !!!
Belle journée. Bizh

gridelle 26/06/2019 21:49

j'adore les croquants! les tiens attirent en plus l'œil des gourmands!

Ponpon 26/06/2019 18:15

Ces croquants sont bien colorés, on ne peut y résister!
Merci pour cette charmante balade dans une ville que je n'ai jamais visitée.
Bizz

Graine de faim kely 26/06/2019 18:15

Je t'en pique au passage, Lyon, sa gastronomie et ses gourmandises sont si inspirantes!
Bisous

Jackie 26/06/2019 15:27

Une belle façon de sublimer cette ville que j'aime beaucoup et qui fait partie de ma vie depuis longtemps

delphine 26/06/2019 15:19

Superbes tes croquants, cela fait envie..je ne connais pas Lyon et je te remercie pour ces belles photos, c'est magnifique
Bisous

zika 26/06/2019 12:49

De jolis croquants roses, c'est original, bisou !

Lolo 26/06/2019 12:16

Des croquants girly a croquer ! Bonne journée bises

La cuisine de poupoule 26/06/2019 11:22

Trop gourmand ces croquants
Bonne journée bisous

Brigitte / Les filles à table 26/06/2019 08:48

Moi qui aime les pralines dans les gâteaux, je note cette recette, ils doivent êrtre délicieux tes croquants !! Bisous

Mauricette 26/06/2019 07:55

Ces croquants me tentent énormément. Comme ils sont beaux en plus. Je note illico.

corinnette 26/06/2019 07:00

superbes tes croquants
merci pur cette belle balade
bises

Patricia 26/06/2019 06:43

Coucou Béa meme au petit déjeuner je croquerai bien dedans. Une belle balade à fourviere ! Bonne journée bisous

Nathalie 26/06/2019 06:34

Superbes ces croquants!! J'adore ces pralines!! Nos sommes montés à Fourvière à pied l'année dernière, il faisait un temps magnifique et nous avions profité de la balade qui est si agréable. Lyon est une ville que j'apprécie beaucoup. Bises

Not Parisienne 26/06/2019 06:23

Moi qui ne trouvais jamais de pralines roses, je suis aux anges de savoir que je peux les faire maison si facilement, alors je note direct ta recette ^^ bisous!

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