750 grammes
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Les petits plats de Béa

Chakchouka aux courgettes

4 Août 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Chakchouka aux courgettes

C'est une revisite complète de la chakchouka où les tomates et les poivrons sont remplacés par des courgettes, une agréable manière d'utiliser ce légume qui foisonne sur les étals et dans les jardins en cette saison. Et pour aller jusqu'au bout de la revisite j'y ai incorporé de la féta.

Recette inspirée d'une publication de Nicolas : ma cuisine à moi.

Avec cette recette je participe au défi défi provence de la plateforme recettes de

Défi Cuisine : Voyage en Provence

Chakchouka aux courgettes

Pour 2 personnes

700 g de courgettes

2 oignons nouveaux

2 gousses d'ail

2 ou 4 oeufs

1 branche de menthe

2 branches de marjolaine

20 g de féta

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, poivre et piment d'Espelette

Chakchouka aux courgettes

Couper les extrémités des courgettes puis les couper en petits cubes.

Peler les oignons et les couper de la même manière.

Peler les gousses d'ail et les émincer.

Dans une sauteuse chauffer l'huile d'olive et y cuire les courgettes avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Saler et poivrer et ajouter les herbes aromatiques coupées aux ciseaux.

 

Chakchouka aux courgettes

Casser les œufs et les laisser cuire.

Saler et déposer une pincée de piment d'Espelette.

Parsemer la féta émiettée et servir.

Chakchouka aux courgettes

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Marion 08/08/2020 17:04

Une version bien gourmande et originale !
Bonne journée, bises.

Plume et Prose 05/08/2020 05:29

Magnifique ton plat

guy59600 04/08/2020 23:16

un très joli plat effectivement les courgettes donnent bien dans le jardin
une bonne nuit bises

Une Petite Faim 04/08/2020 22:58

coucou je ne connaissais pas cette recette, mais je me laisserai bien tenter, bisous

zika 04/08/2020 20:16

Un délice cette chakchouka que faisait ma maman aussi, bisou !

sotis 04/08/2020 16:21

hummmm quelle jolie façon de revisiter ce plat!!!! bisous

Natalia 04/08/2020 11:27

Très original ! C'est un beau mariage. Je crois qu'on est toutes à fond dans les courgettes en ce moment :-).
Bisous

josy 04/08/2020 11:11

Quelle originalité ! Je ne peux qu'apprécier cette version revisitée qui a fait disparaître le poivron ! Ce plat doit être délicieux . Je garde ta recette sous le coude pour la refaire .... Bisous

Viviane 04/08/2020 10:55

J'ai préparé quelque chose dans le même genre pour notre dîner hier soir, qu'est-ce que c'est bon malgré la simplicité !
Bonne journée Béa. Bizh. Viviane

jacre 04/08/2020 10:29

bien savoureuse et un bon plat pour un soir....bises et bonne journée

papillonmyosotis 04/08/2020 10:08

Merveilleuse recette avec la courgette.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 04/08/2020 09:21

Humm voilà qui doit être bon
Bonne journée
Bisous

delphine 04/08/2020 09:14

Quelle bonne idée, merci pour ta recette elle me fait drôlement envie
Belle journée

Emmanuelle 04/08/2020 09:10

J'adore ce plat, j'y ajoute un peu de bacon. Bisous

luna 04/08/2020 07:22

Ta recette me plaît beaucoup!
j'adore avec des oeufs!! merci!
bonne journée

Yolande B 04/08/2020 06:59

Ah vraiment riche idee de nous proposer cette recette avec des cougettes j'adore merci.

corinnette 04/08/2020 06:50

voilà qui est bien originale
dans mon jardin pas ou peu de courgettes cette année, la sécheresse sans doute

bises

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