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Les petits plats de Béa

Cookies au quinoa

25 Septembre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cookies au quinoa

De bons cookies croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur et de plus avec un ingrédient que l'on n'a pas l'habitude d'incorporer dans un biscuit.

Bon il faut avouer que c'est surtout une nouvelle occasion de consommer du quinoa, car en dehors de son apport nutritionnel je n'ai pas trouvé que ces biscuits avaient une saveur particulière  autre que celle vanillée et chocolatée comme des cookies traditionnels.

 

Cookies au quinoa

Pour une trentaine de biscuits

110 g de beurre à température ambiante

110 g de cassonade

50 g de quinoa cuit + 3 cuillères à soupe

220 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1oeuf entier

1 cuillère à café de vanille liquide

100 g de pépites de chocolat noir

Cookies au quinoa

Dans le bol du robot muni de la feuille mélanger le beurre et la cassonade.

Incorporer la farine mélangée à la levure, puis les 50 g de quinoa cuit, la vanille et  l'œuf.

Terminer en ajoutant à la main les pépites de chocolat.

Façonner deux boudins et les entourer de film alimentaire.

Réserver 30 minutes au frigo.

 

 

Cookies au quinoa

Préchauffer le four à 180°c.

Retirer le film alimentaire puis couper chaque boudin en tranches.

Les déposer au fur et à mesure sur une plaque garnie de papier cuisson en les espaçant, il faudra sûrement prévoir 2 plaques.

Poser une pincée de quinoa cuit sur chaque biscuit puis à l'aide d'une spatule appuyer un peu sur chaque biscuit pour écraser un peu la pâte et fixer les graines de quinoa.

Enfourner pour 10 minutes de cuisson.

 

Cookies au quinoa

Commenter cet article

Liliane 26/09/2019 22:16

j'en ai déjà fait avec des flocons d'avoine, alors pourquoi pas du quinoa
bises

steph de nos p'tits plaisirs 26/09/2019 21:44

du quinoa dans des cookies, a tester, ca m'intrigue !!!!

steph de nos p'tits plaisirs 26/09/2019 21:43

du quinoa d

Julie & Aurélie 26/09/2019 19:49

Quelle bonne idée!

josy 26/09/2019 19:14

Très interessante cette version des cookies, on ne s'attend vraiment pas à retrouver du quinoa dans des biscuits. Mais nul doute que tes petits biscuits doivent être excellents à tester donc..... Bisous

corinnette 25/09/2019 22:44

voilà qui est très original je n'y aurais jamais pensé
bises

Cooking Julia 25/09/2019 22:22

Je n'aurais jamais pensé faire des cookies au quinoa mais c'est une bonne idée ! Bisous

Latabledeclara 25/09/2019 18:41

Bluffant !!!

Carmen 25/09/2019 18:22

Ils sont bien appétissant tes cookies aux quinoa !!!! Bisous

guy59600 25/09/2019 16:38

de jolis cookies et belle façon de faire avec du quinoa
excellent après-midi bises

choupette88 25/09/2019 16:19

Miam miam ... cela me donne faim !
Belle fin de journée
Bisous de nous deux

La cuisine de poupoule 25/09/2019 14:28

Voilà qui est très original à tester
Bonne journée bisous

Natalia 25/09/2019 10:23

Très originaux tes cookies !
Bisous

patissi-patatta 25/09/2019 08:09

Avec du quinoa, c'est une version à tester. Bises

delphine 25/09/2019 08:02

Oh c'est original, c'est à tester
Bisous

Marion 25/09/2019 07:24

J'aime bien, ça change ! Il existe aussi du quinoa soufflé qui est très sympa à utiliser en pâtisserie.
Bonne journée, bises.

Michèle 25/09/2019 07:01

miammm!!!

Nathalie 25/09/2019 06:56

A l'heure du thé ils sont sûrement des plus délicieux!! La texture du quinoa doit leur donner une petit plus croquant!! Bises

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 25/09/2019 07:23

Oui tout à fait bisous

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