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Les petits plats de Béa

Perche du Nil à la nubienne - Balade égyptienne (9) Abou Simbel

12 Mai 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Perche du Nil à la nubienne - Balade égyptienne (9) Abou Simbel

Une partie de la Nubie se situe au sud de l'Egypte à la frontière du Soudan. Les nubiens ont apporté leur culture dans cette région de l'Egypte tant dans l'architecture, la décoration des temples mais également dans la cuisine.

Perche du Nil à la nubienne - Balade égyptienne (9) Abou Simbel

J'ai choisi de cuisiner ce plat avec de la perche du Nil car ce poisson ne porte pas ce nom pour rien. C'est un poisson d'eau douce qui vient dans des lacs dans différents pays d'Afrique. En Egypte, il  est pêché dans des lacs formés par des barrages qui canalisent l'eau du Nil pour éviter les crues.

Le lac du barrage d'Assouan

Le lac du barrage d'Assouan

Perche du Nil à la nubienne - Balade égyptienne (9) Abou Simbel

Pour 2 personnes

2 oignons

1 poivron vert

1 poignée de tomates cerise

30 cl de coulis de tomates

400 g de filet de perche du Nil

1/2 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

1/2 cuillère à café de piment doux

1 pincée de piment fort

1 cuillère à soupe d'huile

sel et poivre

Perche du Nil à la nubienne - Balade égyptienne (9) Abou Simbel

Peler les oignons et les couper en petits morceaux.

Epépiner le poivron et le couper en petits cubes

Dans une sauteuse, chauffe l'huile et y faire sauter l'oignon, puis ajouter le poivron et le poisson coupé en gros cubes et continuer de faire revenir en remuant souvent pendant 5 minutes.

Ajouter les tomates cerise coupées en 2, les épices. Verser le coulis.

Saler et poivrer et laisser mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes.

Perche du Nil à la nubienne - Balade égyptienne (9) Abou Simbel

J'ai servi ce poisson avec du riz à l'égyptienne , ce mélange de pâtes grillées et de riz cuit avec un peu de bouillon, accompagnement qui revient souvent sur ma table depuis que je l'ai découvert lors de mon voyage en Egypte.

Perche du Nil à la nubienne - Balade égyptienne (9) Abou Simbel

Balade Égyptienne (9) - Abou Simbel

Abou Simbel se situe à 270 km d' Assouan. Partis à l'aube en autobus, nous traversons le désert en convoi de deux bus dont un est occupé également par des militaires pour notre sécurité.

Perche du Nil à la nubienne - Balade égyptienne (9) Abou Simbel
Perche du Nil à la nubienne - Balade égyptienne (9) Abou Simbel
Perche du Nil à la nubienne - Balade égyptienne (9) Abou Simbel

Un petit café avant de commencer la visite, il est très tôt et il ne fait pas très chaud.

Perche du Nil à la nubienne - Balade égyptienne (9) Abou Simbel

Le double temple d'Abou Simbel est consacré à Ramsès et à sa femme Nefertari.

Les 4 statues hautes de 20 m représentent Ramsès II assis sur un trône.

Perche du Nil à la nubienne - Balade égyptienne (9) Abou Simbel

Sur ce temple toute la famille royale est représentée par les petits personnages entre chaque statue de Ramsès II.

Nefertari de chaque côté de Ramsès et les enfants sont représentés par les plus petites statues.

Il est interdit de photographier l'intérieur de ces temples par soucis de conservation, même les explications des guides sont données à l'extérieur.

L'intérieur de ce temple est taillé dans la roche de la falaise.

Il est décoré de statues représentant Ramsès II et les bas reliefs racontent des scènes de bataille mettant en valeur le pharaon.

Perche du Nil à la nubienne - Balade égyptienne (9) Abou Simbel

Il porte la double couronne.

Perche du Nil à la nubienne - Balade égyptienne (9) Abou Simbel
Perche du Nil à la nubienne - Balade égyptienne (9) Abou Simbel

A côté du temple de Ramsès, le pharaon a fait construit un temple dédié à son épouse Nefertari. C'est l'un des premiers temples consacré à l'épouse d'un pharaon.

La façade est décorée de statues de 10 m de haut, représentant Nefertari entourée de ses enfants et de chaque côté de la porte d'entrée deux statues de Ramsès.

Perche du Nil à la nubienne - Balade égyptienne (9) Abou Simbel
Perche du Nil à la nubienne - Balade égyptienne (9) Abou Simbel

Commenter cet article

lesdelicesdethithoad 10/10/2019 07:36

j'y suis déjà allée et j'y retourne l'année prochaine pour faire découvrir à ma fille de 15 ans ma passion pour ce pays
merci pour ces jolies photos

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 10/10/2019 18:07

Nous sommes également rentrés ravis de ce voyage au fil du Nil.

Raissa 14/05/2019 13:14

Non seulement tu nous a fais voyager, et découvrir de nouvelles choses en tous cas pour ma part, mais en plus ton plat a l'air vraiment délicieux, je garde la recette pour cet été ;-)

Brigitte / Les filles à table 14/05/2019 08:17

Ce doit être grandiose à visiter !! Je n'ai jamais cuisiné ce poisson, j'en vois de temps en temps, mais je pense qu'un autre poisson conviendra à ta jolie recette qui me tente beaucoup !! Bisous

Cooking Julia 13/05/2019 23:11

Ce n'est pas un poisson que j'ai l'habitude de cuisiner mais en voyant tes photos, je pourrais bien changer d'avis ! Bises

Julie & Aurélie 13/05/2019 13:59

Elle me donne tellement envie ta recette, moi qui ne mange pas de poissons, pense tu que je puisse remplacer la perche par de la volaille?

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 13/05/2019 14:05

Oui sans problème avec des blancs volaille ça conviendrait egalement

sotis 13/05/2019 13:15

hummmm je me régale devant tes photos!!!! bisous

gridelle 13/05/2019 04:55

c'est une superbe découverte ce plat!

zika 12/05/2019 15:13

Un beau mijoté qui fait envie mmmm, merci pour pour les jolies photos, bisou .

Emmanuelle 12/05/2019 13:58

Merci pour cette recette, je trouve de temps en temps de la perche du Nil. Tes photos sont magnifiques. Bon dim

Emmanuelle 12/05/2019 13:59

bon dimanche et gros bisous

patissi-patatta 12/05/2019 10:07

Merci pour le voyage tant à travers tes photos qu'à travers ton plat. Bon dimanche

corinnette 12/05/2019 08:50

nous avons adoré ce temple et il fait très vite très chaud (40°)
la recette me plait bien à tester
bises et bon dimanche

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