750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les petits plats de Béa

Les asperges (récap)

3 Mai 2020, 14:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Risotto d'orge perlé aux asperges vertes

Quelles soient vertes, blanches ou violettes, les asperges représentent le printemps dans toute sa splendeur dans nos assiettes.

Durant la saison, je les utilise très souvent, tant en entrée, que dans le constitution d'un plat ou en accompagnement.

Voici le récapitulatif  déjà proposé l'an dernier et remis à jour de  tout ce que vous pouvez trouver sur le blog en matière d'asperges.

Il suffit de cliquer sur le titre de la recette pour en retrouver le déroulé.

Bonne lecture

On commence ça va de soit par des suggestions d'entrée

Asperges rôties au four selon Yotam ottolenghi

tartare de saumon, asperges vertes et avocat

Pesto d'asperges vertes - Italie, Orvieto

Feuilleté au pesto d'asperges vertes

Tartare d'églefin au gingembre et au kiwi

Tartare d'églefin au gingembre et au kiwi accompagné d'une belle asperge

Asperges sauce vierge

On continue avec des plats aux asperges

Dos de cabillaud sauce crèmeuse aux asperges vertes- brochettes de pommes de terre à la sauge

Salade de hareng fumé, pommes de terre et asperges vertes

Méli mélo de lasagnes aux asperges et au Mont de Cats

Tagliatelles aux asperges vertes façon carbonara

Lasagnes au saumon et asperges vertes

Cavatelli aux asperges vertes et à la sauge - les Trullis des Pouilles en Italie

Spaghetti de quinoa, petits pois, fèves, asperges, crevettes et ail des ours

Risotto d'orge perlé aux asperges vertes

Arancini aux asperges

Omelette verte aux asperges et cerfeuil

Filet de poulet farci aux asperges vertes

Piadine printanière - Italie (Emilie Romagne) Ravenne

Pizza à la crème d'artichauts et asperges vertes

salade de pommes de terre à la sauce salicornaise, maquereaux fumés et asperges blanches

Et pour terminer quelques suggestions d'accompagnement

Poêlée d'artichauts poivrade, fèves et asperges vertes

Poêlée printanière : asperges, fèves et pois gourmands

Poêlée printanière avec ses pois gourmands fèves et asperges blanches

Pousses d'épinards crèmeuses au chèvre frais et à l'ail des ours  et pointes d'asperges

Turbot à l'ail et au persil - poêlée d'asperges

Roti de lotte au lard et au thym citron, riz vénéré aux asperges vertes

Commenter cet article

Liliane 06/05/2020 17:37

j'ai bien fait de passer sur ton blog..... j'ai mon repas pour ce soir :-)
bises

Cooking Julia 04/05/2020 23:10

Superbe récapitulatif, tout fait envie ! Bises

Emmanuelle 04/05/2020 15:48

Merci pour tout ce choix !! Bisous

Vanni 04/05/2020 13:49

Merci pour ce délicieux panel.. j'aime bien les asperges blanches comme vertes, mais cette année elles sont très chères chez moi.
Bon après-midi

patissi-patatta 04/05/2020 09:16

Franchement, merci pour ce récap plein d'idées. On va se régaler. Bises

Brigitte / Les filles à table 03/05/2020 20:45

On voit que tu aimes les asperges, un beau choix de recettes ! Bisous

luna 03/05/2020 19:36

supers recettes!! j'adore les asperges*!!l
bonne soirée

zika 03/05/2020 19:33

Toutes aussi belles qu'appétissantes, mon coeur c'est le risotto qui donne faim ah lala , bisou !!

Carmen 03/05/2020 19:21

Eh bien on a le choix j'aime tout sauf le tartare car je ne mange rien de cru même si c'est cuit avec du citron, sinon j'adore tout, bisous

delphine 03/05/2020 18:32

Et bien dis donc il y a du choix chez toi, merci pour tes recettes
C'est super ce récapitulatif, cela permet de retrouver d'anciennes recettes
Bises

guy59600 03/05/2020 17:53

de tr-s jolies recettes et délicieux mes asperges
bonne fin de journée bises

lesdelicesdethithoad 03/05/2020 17:08

un panel de très jolies recettes!
bon dimanche

corinnette 03/05/2020 16:59

que de belles recettes et d'idées intéressantes
merci bises et bonne soirée

Cooking Julia 19/04/2019 22:52

Quelle magnifique rétrospective ! Tout fait envie, c'est superbe ! Bises

ISCA 17/04/2019 01:26

Quel récap, c'est dingue. Je retiens la recette des cavatelli aux asperges et à la sauge. J'ai du beurre de sauve en réserve...

Marion 16/04/2019 09:50

Une belle sélection de recettes bien gourmandes et variées !

Viviane 16/04/2019 09:41

Si te prend l'idée de nous dire que tu n'aimes pas les asperges, on ne te croira pas !!!
Beaucoup de plats pour titiller les papilles mais j'ai craqué sur le feuilleté au reblochon, fromage que j'adore !
Belle journée. Bizh

Liliane 15/04/2019 23:10

une belle récap de recettes d'asperges !
bises

Doria 15/04/2019 15:56

Que de belles recettes autour de l’asperge. Elles toutes savoureuses.
Bisous, Doria

patissi-patatta 15/04/2019 07:27

Que de belles idées pour cuisiner les asperges ; on a envie de tout gouter. Bonne journée

" target="_blank"> Recettes de cuisine