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Les petits plats de Béa

Pisco sour - balade péruvienne

3 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pisco sour - balade péruvienne

Après le pisco aux oranges sanguines, je vous propose le pisco classique au citron vert que l'on consommait lors de notre voyage au Pérou.

Si vous n'aviez pas découvert ma première version, vous serez peut être étonné de voir la composition de ce cocktail. Ca avait bien été le cas pour nous également lors de notre voyage au Pérou.

Ce blanc d'œuf légèrement battu incorporé cru interpelle et pourrait même freiner certains d'entre vous mais c'est la boisson nationale du Pérou et je peux vous assurer que c'est très bon.

Pisco sour - balade péruvienne

Il est préparé au shaker.

Pour 2 verres

10 cl de jus de citron vert

10 cl de pisco

3 cl de sirop de sucre de canne

2 blancs d'œufs crus

Angustura

glaçons

 

Pisco sour - balade péruvienne

Dans un shaker verser le jus de citron vert, le pisco, le sucre de canne et les blancs d'œufs.

Ajouter 4 ou 5 glaçons et secouer le shaker de bas en haut pendant une vingtaine de seconde.

Une belle mousse doit se former.

Pisco sour - balade péruvienne

Verser dans des verres, ajouter un ou deux glaçons.

Déposer quelques gouttes d'angustura et à l'aide d'une pointe tracer un trait.

 

Pisco sour - balade péruvienne

Balade péruvienne

 

Pisco sour - balade péruvienne

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Pisco sour - balade péruvienne
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Pisco sour - balade péruvienne
Pisco sour - balade péruvienne
Pisco sour - balade péruvienne
Pisco sour - balade péruvienne

Commenter cet article

luna 06/04/2020 08:52

très jolies photos
et recette appétissante!
bonne journée

ISCA 04/04/2020 16:19

Oh merci pour la recette et tout particulièrement pour le magnifique reportage. J'ai tellement entendu parler du Machu Picchu, ne parlons pas du lac Titicaca qui faisait rire tous les collégiens ... Pour ma part, je suis très sensible à l'école Cusquenienne que m'a fait découvrir ma soeur qui a vécu en Equateur. Du reste, j'avais assisté, il y a fort longtemps à une magnifique expo à la fondation Mona Bismarck (qui a changé de nom depuis). As-tu lu "Tante Julia et le scribouillard" ? que j'avais dévoré. Bref, tu l'as compris, cet univers me tente !

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 04/04/2020 17:47

Non je ne connais, ce livre mais je viens d'aller voir sur le net il y a un article sans Wikipedia. Ça me donne effectivement envie de le lire qu'à s j'aurais l'occasion de le trouver

Jackie 04/04/2020 12:29

Superbes et terriblement gourmand. Bisous

guy59600 03/04/2020 22:44

jolis cocktails et de magnifiques photos
une bonne soirée bises

zika 03/04/2020 17:46

Moi je fais le tour du monde grâce à toi, magnifiques tes photos, bisou

Yolande 03/04/2020 14:51

merci pour ce délicieux voyage ..

Viviane 03/04/2020 14:30

Très bonne idée que de nous faire sortir du confinement en admirant ces magnifiques paysages, seul dommage... on ne peut pas goûter ce Pisco Sour pour découvrir ses saveurs dont tu sembles adepte !
Agréable journée. Bizh. Viviane

sotis 03/04/2020 13:19

bon je vais essayer de ne pas m’arrêter au blanc d’œuf et de te faire confiance quand tu dis que c'est délicieux, alors je veux bien goûter cette boisson tout en rêvant que je survole ces magnifiques paysages!!! bisous

Arthur P. 03/04/2020 12:53

Merci pour ce joli moment d'évasion !

josy 03/04/2020 10:50

J'avoue que le blanc d'oeuf de cette façon me freine un peu. Photos très chouettes! Bisous

Emmanuelle 03/04/2020 10:32

Merci pour ces superbes photos !! Bon week-end, bisous

patissi-patatta 03/04/2020 10:05

Tchin, tchin ! Merci pour la balade, bises

Lesdelicesdethithoad 03/04/2020 09:53

Merci pour ce joli voyage
Bonne journée

delphine 03/04/2020 09:42

Quelle délicieuse boisson
Merci pour ce petit moment d'évasion cela fait du bien
Bises

corinnette 03/04/2020 09:03

quel voyage magnifique
bises

Marion 03/04/2020 07:59

Une belle découverte pour s'évader un peu ! Ça fait du bien !
Bonne journée, bises.

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