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Les petits plats de Béa

Velouté poireaux et salsifis

3 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Velouté poireaux et salsifis

La soupe de ce dimanche soir est toute simple mais  a la particularité de contenir des salsifis, légumes peut être peu utiliser dans ce type de préparation. 

Comme le poireau est plus parfumé que le salsifis c'est lui qui domine dans ce mélange.

Velouté poireaux et salsifis

3 poireaux

300 g de salsifis surgelés

1 cuillère à soupe de beurre

1 litre de bouillon de légumes

 

Velouté poireaux et salsifis

Nettoyer les poireaux, retirer une partie du vert puis couper le reste en petits tronçons.

Dans un faitout, fondre le beurre, et y faire suer les poireaux pendant 5 minutes.

Ajouter les salsifis, verser le bouillon.

Laisser cuire 30 minutes.

Mixer finement au blender.

Servir avec un trait de crème fraîche.

 

Commenter cet article

Plume et Prose 08/01/2021 10:22

Ce velouté est absolument alléchant

Liliane 04/01/2021 21:54

Chez nous c'est très souvent soupe le dimanche soir....
bises

Brigitte / Les filles à table 04/01/2021 08:30

Une petite soupe bien réconfortante, avec le froid actuel, c'est parfait ! Bisous

Plume et Prose 03/01/2021 23:15

Ce velouté est si alléchant

thithoad 03/01/2021 18:52

ici aussi le dimanche soir c'est soupe; elle me donne envie avec ces salsifis!
bonne soirée

zika 03/01/2021 18:19

La bienvenue ta soupe, il fait si froid, bisou

La cuisine de Poupoule (Christelle) 03/01/2021 17:33

Moi je passe mon tour car les salsifis je n'aime vraiment pas ça
Bonne soirée
Bisous

delphine 03/01/2021 17:29

Un délicieux velouté c'est parfait pour nous réchauffer en ce moment
Belle soirée

guy59600 03/01/2021 16:44

un joli velouté rien de tel par ce temps
très bon après-midi bises

corinnette 03/01/2021 16:38

tiens c'est une bonne idée que cette association
bonne soirée

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