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Les petits plats de Béa

Velouté carottes blanches persil et pois chiches au cumin

1 Novembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Velouté carottes blanches persil et pois chiches au cumin

J'aime m'amuser en cuisine et je me demandais qu'elle aurait la couleur de ce potage en mêlant des carottes blanches à du persil. 

La réponse était évidente, le vert domine. J'y ai ajouté des pois chiches pour le rendre encore plus velouté et complet. Une pointe de cumin vient relever l'ensemble et tout ceci nous a bien régalé.

Velouté carottes blanches persil et pois chiches au cumin

Pour une grande soupière

1 kilo de carottes blanches

1 oignon

300 g de pois chiches cuits

1 bouquet de persil

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1,5 l de bouillon

cumin

sel et poivre

Velouté carottes blanches persil et pois chiches au cumin

Peler les carottes et l'oignon et les couper en petits morceaux.

Chauffer l'huile d'olive dans un faitout, y faire revenir les carottes et l'oignon sans coloration pendant 5 minutes.

Ajouter les pois chiches et le persil grossièrement ciselé.

Velouté carottes blanches persil et pois chiches au cumin

Mouiller avec le bouillon. 

Porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes.

Mixer finement au blender en ajoutant un peu de cumin selon votre gout.

 

Velouté carottes blanches persil et pois chiches au cumin

Commenter cet article

Liliane 02/11/2020 20:23

Un bon velouté le soir, sûr que vous vous êtes régalés !
bises

luna 02/11/2020 14:26

trop sympa ton velouté!!
bon après midi

La cuisine de poupoule 02/11/2020 10:45

Humm comme il fait envie ton velouté
Bonne journée bisous

Carmen 02/11/2020 00:00

un délicieux velouté, par contre je ne connais pas ces carottes blanches . Bisous

Farinedetoiles 01/11/2020 19:42

c'est vraiment le genre de soupe que j'adore et que je fais souvent ! Belle soirée !

corinnette 01/11/2020 19:14

il me plait ce velouté, je suis justement en train d'en préparer un pour ce soir à la courge et au curry
bonne soirée

zika 01/11/2020 19:05

Très belle et savoureuse association, bisou

Marion 01/11/2020 18:49

Une soupe bien appétissante et nourrissante !
Bonne soirée, bises.

guy59600 01/11/2020 17:41

un joli velouté rien de tel par ce sale temps
une bonne soirée bises

delphine 01/11/2020 16:41

Il doit être absolument délicieux ton velouté
Bonne soirée

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