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Les petits plats de Béa

Cuisse de dinde laquée au miel de fleurs de pissenlit

28 Avril 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cuisse de dinde laquée au miel de fleurs de pissenlit

Il y a deux ans je vous ai proposé une recette de miel de fleurs de pissenlit .

Je l'ai utilisé à plusieurs reprises pour laquer des tartes aux fruits.

Aujourd'hui c'est une version salée qui me permet de mettre à nouveau en valeur cette gelée subtilement parfumée. 

 

Cuisse de dinde laquée au miel de fleurs de pissenlit

Pour 2 à 3 personnes

1 cuisse de dinde

4 cuillères à soupe de miel de fleurs de pissenlit 

1 cuillère à soupe de sauce de soja sucrée

5 baies du moulin

sel

20 cl de bouillon de volaille

2 échalotes

Cuisse de dinde laquée au miel de fleurs de pissenlit

Faire tiédir le miel de fleurs de pissenlit puis le mélanger avec la sauce de soja. Donner quelques tours de moulin de 5 baies.

Retirer la peau de la cuisse de dinde.

Badigeonner la viande de la préparation de miel de fleurs de pissenlit.

Laisser reposer 2 à 3 heures.

 

 

Cuisse de dinde laquée au miel de fleurs de pissenlit

Préchauffer le four à 200°c.

Placer la cuisse de dinde dans un plat allant au four avec la marinade.

Ajouter les échalotes pelées et coupées 2 ou en 4.

Verser le bouillon.

Saler légèrement.

Cuire au four pendant une heure en arrosant régulièrement.

Cuisse de dinde laquée au miel de fleurs de pissenlit
Cuisse de dinde laquée au miel de fleurs de pissenlit

Commenter cet article

Ma 25/05/2019 05:01

un plat bien gourmet !

Brigitte / Les filles à table 30/04/2019 07:48

Une recette bien savoureuse, ta dinde doit être super moelleuse avec cette cuisson, j'aime beaucoup ! Bisous

Cooking Julia 29/04/2019 20:57

Quelle belle couleur bien brillante ! Ca fait envie, sans compter que cette finition doit être délicieuse !!

Soraya 29/04/2019 14:02

Que des bonnes idées ! J'en ai l'eau à la bouche !!!

Viviane 29/04/2019 08:44

Moi j'ai réussi à récupérer (que) le pot à lait chez ma grand-mère ;-)
Tes cuisses sont très appétissantes, j'adore quand la volaille est bien grillée et dorée comme ça.
Bon lundi. Bizh

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 29/04/2019 21:42

moi j'ai beaucoup de regret pour cette vaisselle mais ma grand mère est partie à un moment difficile de ma vie et finalement la vaisselle à cette époque n'avait pas beaucoup d'intérêt pour moi

Liliane 28/04/2019 21:09

Ta recette ma plait bien, mais ce qui me plait encore plus c’est ton plat en. digoin..????...j’ai des projets de broderie digoin car j’adore ce motif .
Bonne semaine
Bises

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 28/04/2019 21:12

C'est un plat que j'ai acheté sur une brocante, il me rappelle un service que ma grand mère avait et qui a disparu. Bises à toi


zika 28/04/2019 21:05

Une assiette qui m'aurait plu, la viande est très jolie , bisou .

josy 28/04/2019 19:31

Ces cuisses de dinde qui s'inspirent de saveurs asiatiques doivent avoir un goût très raffiné. ça donne faim surtout à l'heure où je t"écris ce commentaire !! Bisous

Daniela 28/04/2019 13:48

Une belle cuisse bien dorée et très appétissante Je n'aime pas le sucré-salé, mais j'aime bien le laquage des viandes avec le miel.
Bisous

Emmanuelle 28/04/2019 13:35

C'est un plat que j'aurai plaisir à déguster, c'est très appétissant. Bon dimanche, bisous

guy59600 28/04/2019 12:13

très joli plat et des cuisses biens dorées
excellent dimanche bises

Not Parisienne 28/04/2019 12:07

Ha ce miel de pissenlit je l'adore depuis que je l'ai découvert grâce à toi! Je regardais justement si j'avais assez de pissenlits pour en refaire mais je crois que c'est un peu juste! Ta recette me plait beaucoup en tout cas c'est sympa de l'utiliser en salé!

La cuisine de poupoule 28/04/2019 09:35

Miam miam voilà qui doit être extra une belle idée Bonne journée bisous

corinnette 28/04/2019 08:37

voilà qui est une belle idée
bises

patissi-patatta 28/04/2019 07:18

Cette dinde laquée donne envie. Bon dimanche

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