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Les petits plats de Béa

Confiture de poires, figues et pignons de pin

23 Octobre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Confiture de poires, figues et pignons de pin

Cette confiture  automnale est délicieuse.

Lorsque je l'ai vue passer sur le blog d'Isabelle, du blog la cuisine d'ici et d'Isca j'ai su tout de suite qu'elle passerait par ma cuisine.

Elle est originale, parfumée et très gourmande. Les textures s'y mélangent entre le moelleux des fruits cuits et le croquant des pignons. Elle est signée Christine Ferber, une pointure en matière de confitures.

Confiture de poires, figues et pignons de pin

Pour 2 pots

500 g de poires

100 g de figues séchées

10 cl de Gewurstraminer

1/2 jus de citron

400 g de sucre

50 g de pignons de pin

Confiture de poires, figues et pignons de pin

Couper les figues en très petits morceaux.

Les mettre dans une coupelle, verser le vin blanc et laisser macérer toute une nuit.

Peler les poires, les couper en petits morceaux. 

Dans un saladier, les mélanger avec le sucre et laisser en attente toute la nuit.

Confiture de poires, figues et pignons de pin

Le lendemain, verser les poires et les figues dans une casserole, porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes.

Incorporer les pignons, laisser reprendre un bouillon.
Verser la confiture dans des pots stérilisés.

Confiture de poires, figues et pignons de pin
Confiture de poires, figues et pignons de pin

Commenter cet article

Cooking Julia 29/10/2019 19:56

Déjà repérée chez Isabelle, cette confiture est une merveille ! Bises

Brigitte / Les filles à table 25/10/2019 14:44

Une bien jolie gourmandise cette confiture !! bisous

Julie 25/10/2019 14:30

Elle doit être délicieuse et avec le croquant des pignons, très originale.

ISCA 24/10/2019 17:02

Une véritable gourmandise cette confiture ! Merci pour le gentil clin do'eil et bravo pour le joli contenant !

lesdelicesdethithoad 24/10/2019 09:49

j'amène la brioche ?
bonne journée

Marion 23/10/2019 19:47

Une recette de confiture vraiment très originale et savoureuse !
Bonne soirée, bises.

chantilly and co 23/10/2019 19:33

Quelles jolies photos! Je plongerais bien ma cuillère dans un des pots! Voilà une confiture originale!

josy 23/10/2019 18:41

En voilà une confiture bien originale et j'en suis sûre bien goûteuse. Je ne peux même pas faire l'essai avec les figues de mon jardin car les étourneaux et autres merles s'en sont délectés !!! Bisous

zika 23/10/2019 18:39

Wawwww, superbe confiture très gourmande, bisou !

Giulia 23/10/2019 16:22

Une confiture qui peut que régaler ! avec une brioche ..... bisous

Marie/aggietlili 23/10/2019 16:15

je suis fan de confiture et ces saveurs me plairaient bien !
bisous

EmilieRD 23/10/2019 15:11

Gourmand à souhait!

Emmanuelle 23/10/2019 14:46

Elle est très original cette confiture, je comprends que tu aies craqué !! Bisous

Doria 23/10/2019 14:46

Je comprend que tu ai aimé cette confiture, elle est tout simplement gourmande ! Elle doit être bien savoureuse avec un peu de pain de campagne bien frais.
Bisous, Doria

Lolo 23/10/2019 12:52

Une jolie confiture automnale ! Bonne journée bises

Christel 23/10/2019 11:53

Alors, est-ce bon avec les figues??? Je suis sûre que oui!!!

delphine 23/10/2019 11:04

Quelle bonne idée avec des pignons de pin, je prends
Bises

La cuisine de poupoule 23/10/2019 09:13

Une très belle confiture
Bonne journée bisous

calinhorely 23/10/2019 08:45

J'adoooore ! Cette confiture a l'air très appétissante !

Liliane 23/10/2019 08:32

une confiture à glisser dans les paniers gourmands pour Noël.....
je confirme : les meilleures confitures sont celles de Christine Ferber !
bises

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