Confiture de poires, figues et pignons de pin

Cette confiture  automnale est délicieuse.

Lorsque je l'ai vue passer sur le blog d'Isabelle, du blog la cuisine d'ici et d'Isca j'ai su tout de suite qu'elle passerait par ma cuisine.

Elle est originale, parfumée et très gourmande. Les textures s'y mélangent entre le moelleux des fruits cuits et le croquant des pignons. Elle est signée Christine Ferber, une pointure en matière de confitures.

Pour 2 pots

500 g de poires

100 g de figues séchées

10 cl de Gewurstraminer

1/2 jus de citron

400 g de sucre

50 g de pignons de pin

Couper les figues en très petits morceaux.

Les mettre dans une coupelle, verser le vin blanc et laisser macérer toute une nuit.

Peler les poires, les couper en petits morceaux. 

Dans un saladier, les mélanger avec le sucre et laisser en attente toute la nuit.

Le lendemain, verser les poires et les figues dans une casserole, porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes.

Incorporer les pignons, laisser reprendre un bouillon.
Verser la confiture dans des pots stérilisés.

Comments

[Cooking Julia]

Déjà repérée chez Isabelle, cette confiture est une merveille ! Bises

[Brigitte / Les filles à table]

Une bien jolie gourmandise cette confiture !! bisous

[Julie]

Elle doit être délicieuse et avec le croquant des pignons, très originale.

[ISCA]

Une véritable gourmandise cette confiture ! Merci pour le gentil clin do'eil et bravo pour le joli contenant !

[lesdelicesdethithoad]

j'amène la brioche ?
bonne journée

[Marion]

Une recette de confiture vraiment très originale et savoureuse !
Bonne soirée, bises.

[chantilly and co]

Quelles jolies photos! Je plongerais bien ma cuillère dans un des pots! Voilà une confiture originale!

[josy]

En voilà une confiture bien originale et j'en suis sûre bien goûteuse. Je ne peux même pas faire l'essai avec les figues de mon jardin car les étourneaux et autres merles s'en sont délectés !!! Bisous

[zika]

Wawwww, superbe confiture très gourmande, bisou !

[Giulia]

Une confiture qui peut que régaler ! avec une brioche ..... bisous

[Marie/aggietlili]

je suis fan de confiture et ces saveurs me plairaient bien !
bisous

[EmilieRD]

Gourmand à souhait!

[Emmanuelle]

Elle est très original cette confiture, je comprends que tu aies craqué !! Bisous

[Doria]

Je comprend que tu ai aimé cette confiture, elle est tout simplement gourmande ! Elle doit être bien savoureuse avec un peu de pain de campagne bien frais.
Bisous, Doria

[Lolo]

Une jolie confiture automnale ! Bonne journée bises

[Christel]

Alors, est-ce bon avec les figues??? Je suis sûre que oui!!!

[delphine]

Quelle bonne idée avec des pignons de pin, je prends
Bises

[La cuisine de poupoule]

Une très belle confiture
Bonne journée bisous

[calinhorely]

J'adoooore ! Cette confiture a l'air très appétissante !

[Liliane]

une confiture à glisser dans les paniers gourmands pour Noël.....
je confirme : les meilleures confitures sont celles de Christine Ferber !
bises