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Les petits plats de Béa

Banana bread à la framboise

13 Février 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Banana bread à la framboise

Quelques bananes bien mûres dans ma corbeille de fruits m'ont décidé à préparer ce banana bread.

Parfumé à la framboise  et particulièrement moelleux, c'est un bon élément de petit déjeuner.

 

Banana bread à la framboise

Pour un moule à cake de 16 cm sur 10

2 oeufs

60 g de sucre roux

180 g de farine

1 cuillère à café de levure

1 cuillère à café de bicarbonate

1 pincée de sel

30 g de beurre fondu

8 cl de lait

2 bananes + 1/2

100 g de framboises surgelées

 

Banana bread à la framboise

Préchauffer le four à 180°c.

Fouetter les œufs avec le sucre roux.

Ajouter la farine tamisée, la levure, le bicarbonate et le sel.

Puis incorporer le lait et le beurre fondu.

Ecraser les 2 bananes à la fourchette.

Les mélanger dans la préparation.

Fariner légèrement les framboises puis les incorporer délicatement.

Banana bread à la framboise

Chemiser un plat à cake avec du papier cuisson.

Verser la préparation, bien tasser en tapotant le plat sur le plan de travail. Couper la demie banane en rondelles et les déposer sur le dessus.

Enfourner le cake pour 45 minutes de cuisson. 

Vérifier avec une brochette en bois qui doit ressortir sèche, sinon prolonger un peu le temps de cuisson.

Banana bread à la framboise

Pour finir

Mes bananes étaient très mûres, les écraser à la fourchette suffisait, si les votre sont moins mûres il faudra les mixer.

J'ai fariné légèrement les framboises pour éviter qu'elles ne descendent au fond du cake.

Banana bread à la framboise

Commenter cet article

Cooking Julia 17/02/2019 23:34

Je suis désolée de n'être pas très régulière dans mes visites en ce moment, je manque de temps...
Les couleurs de ce banana bread sont magnifiques, une tranche me tenterait bien... Bises

Not Parisienne 15/02/2019 09:31

Moi qui adore les banana bread je n'en ai jamais testé aux framboises!! Voilà une idée pour mes prochaines bananes :)

Liliane 14/02/2019 23:53

j'ai le même réflexe que toi souvent les bananes passent dans un cake ....
bises

Doria 14/02/2019 17:57

Magnifique ce banana bread, j’aime bien en manger une tranche au petit-déjeuner avant de commencer la journée.
Bisous, Doria

guy59600 14/02/2019 17:18

superbe banana bread et délicieux fruits en plus ça reste moelleux un moment j'en n'ai déjà réalisé un
excellent après-midi bisous

Cécile CC 14/02/2019 16:24

Il fait très envie de cake, la framboise apporte du peps, bises

sotis 14/02/2019 09:59

hummmm il est très alléchant ton banana bread!!! bisous

Brigitte / Les filles à table 14/02/2019 08:28

Un cake très parfumé, une bonne idée d'y ajouter les framboises ! Bisous

kekeli 14/02/2019 05:53

Ton cake me plait beaucoup !!
Aujourd'hui c'est la St Valentin, Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Carmen 14/02/2019 00:48

Un délicieux cake bien parfumé avec la banane et la framboise, bises

chantilly and co 13/02/2019 19:49

Tiens c'est drôle, j'ai une recette à publier de banana bread, mais avec un crumble dessus.
Le tien avec des framboises me semble bien gourmand : il faudra que je teste ta version!
Bises

La cuisine de poupoule 13/02/2019 15:31

Humm de quoi se régaler
Bonne journée bisous

giulia 13/02/2019 14:19

Ho.. elle me plait cette recette je suis fan de banana bread et la tienne avec des framboises me plait beaucoup bisous

Emmanuelle 13/02/2019 11:16

Ça me tente beaucoup, je suis difficile pour le petit-déjeuner, et je ma lasse très vite. Encore une recette que je garde !! Bonne journée, bisous

Steph de nos p'tits plaisirs 13/02/2019 10:52

une recette bien gourmande qui plairait à coup sur à ma p'tite famille !! merci pour ce délicieux partage !!!

Lolo 13/02/2019 07:30

Une version qui n'aurai pas laissé indifférente mes papilles ! Bonne journée bises

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