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Les petits plats de Béa

Tagliatelles à la truffe et saint jacques à la crème

17 Décembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tagliatelles à la truffe et saint jacques à la crème

C'est une recette festive qui se prépare rapidement.

En cette période de fêtes on trouve de ces pâtes parfumées à la truffe en particulier dans les magasins italiens. Elles sont très  bonnes et donnent un plat festifs à moindre cout. Elles embaument la cuisine déjà au cours de la cuisson.

 

Tagliatelles à la truffe et saint jacques à la crème

Pour les rendre encore plus festives, j'ai choisi de leur associer des saint jacques juste poêlées et une sauce crémeuse.

Tagliatelles à la truffe et saint jacques à la crème

Pour 4 personnes

500 g de tagliatelles à la truffe.

16 saint jacques

2 échalotes

10 cl de vin blanc

20 g de beurre + 20 g de beurre

20 cl de crème fleurette

sel et poivrer.

Tagliatelles à la truffe et saint jacques à la crème

Peler les échalotes les émincer finement, les faire suer dans le beurre fondu.

Faire sauter les saint jacques dans le reste de beurre juste 2 minutes sur chaque face, mouiller avec le vin blanc, remettre les échalotes fondues et verser la crème fleurette. Saler et poivrer.

Cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau salée pendant 2 minutes. Les égoutter, les répartir dans des assiettes, poser les saint jacques, verser la sauce et servir de suite.

 

Tagliatelles à la truffe et saint jacques à la crème

Commenter cet article

Viviane 21/12/2020 10:10

Rien de meilleur selon l'avis de mes papilles gourmandes de noix de St Jacques !
Agréable journée. Bizh. Viviane

Plume et Prose 18/12/2020 19:26

Quelle magnifique assiette des plus alléchantes

Liliane 18/12/2020 11:09

j'adore !
bises

Cooking Julia 17/12/2020 20:53

C'est un régal, très parfumé et fin ! Bises

patissi-patatta 17/12/2020 15:22

Humm, que ce doit être bon ! Bises

zika 17/12/2020 15:00

Très jolie ton assiette et fait envie, très chic, bisou

Brigitte / Les filles à table 17/12/2020 14:02

Ce dit être excellent !! bisous

vanni 17/12/2020 13:24

Un très beau plat, une belle recette pour les fêtes
Bon après-midi

guy59600 17/12/2020 12:50

une belle assiette et bons ingrédients
très bon après-midi bises

sotis 17/12/2020 10:19

hummmmta belle assiette m'ouvre l'appétit!!!!bisous

Natalia 17/12/2020 09:44

On se régale toujours chez toi. C'est un plat qui me convient parfaitement.
Bisous

la cuisine de poupoule 17/12/2020 08:58

Humm voilà une très belle assiette pleines de saveurs
Bonne journée
Bisous

corinnette 17/12/2020 08:08

c'est une super idée et ce doit être délicieux
bises

delphine 17/12/2020 07:31

Oh avec ces pâtes, un véritable festin, merci pour ta recette
Belle journée

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