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Les petits plats de Béa

Gratin de chou cabus au saumon et au parmesan

24 Novembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Gratin de chou cabus au saumon et au parmesan

Le chou cabus est très tendre et demande peu de cuisson. Ainsi il garde toute sa saveur.

 

Gratin de chou cabus au saumon et au parmesan

Cette fois, je lui ai associé des cubes de saumon sautés à la poêle et une sauce gratinée au parmesan.

Un plat simple mais très savoureux et léger qui pourrait vous régaler.

Gratin de chou cabus au saumon et au parmesan

Pour 2 personnes

1/2 chou cabus

1 gros pavé de saumon

1 cuillère à soupe d'huile

2 cuillères à soupe de fromage blanc entier

3 cuillères à soupe de parmesan râpé

sel et poivre

(un mélange sel poivre et citron séché pour moi)

Gratin de chou cabus au saumon et au parmesan

Nettoyer le chou cabus puis le coupé en fines lanières en élimant les parties dures du centre et des côtes.

Porter un grand volume d'eau salée à ébullition et y blanchir le chou pendant 3 minutes puis l'égoutter. Réserver.

Préchauffer le four à 200°c.

Couper le pavé de saumon en cubes.

Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire sauter les cubes de saumon jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Saler et poivrer.

Les disposer au fond d'un plat à gratin.

Couvrir du chou.

 

Gratin de chou cabus au saumon et au parmesan

Mélanger 2 cuillères à soupe de parmesan avec le fromage blanc, assaisonner de sel et de poivre puis en couvrir le chou.

Saupoudrer le reste de parmesan sur le dessus.

Enfourner le temps d'obtenir un beau gratin.

Gratin de chou cabus au saumon et au parmesan

Commenter cet article

Plume et Prose 27/11/2020 09:27

Tu as le chic pour nous régaler

Cooking Julia 25/11/2020 20:51

Un bon petit gratin bien équilibré, c'est parfait pour moi ! Bisous

Alaro 24/11/2020 21:19

hummm il me plait bien ton gratin ! merci du partage ^_^

La cuisine de poupoule 24/11/2020 14:27

Une découverte pour moi se chou
Bonne journée bisous

sotis 24/11/2020 13:44

je ne connaissais pas ce chou mais ton gratin me fait saliver!!!! bisous

zika 24/11/2020 10:49

Un beau gratin généreux et appétissant, bisou

josette 24/11/2020 10:21

il est sympa ton superbe gratin, bonne association des deux produits!
bonne journée bisous

Natalia 24/11/2020 09:53

Une association originale. Je ne pense jamais au chou pour accompagner le poisson, une très belle idée.
Bises

Liliane 24/11/2020 09:53

Il faut que je regarde au marché si je trouve cette variété de chou.... il ressemble un peu au chou à choucroute en format mini
bises

patissi-patatta 24/11/2020 09:30

J'aime beaucoup ton gratin. Bises

Brigitte / Les filles à table 24/11/2020 09:05

J'aime tous les choux, ton gratin me plait !! bisous

thithoad 24/11/2020 08:20

ça doit être très bon!!
bonne journée

corinnette 24/11/2020 07:35

oui il doit être super bon ce gratin
bonne journée

delphine 24/11/2020 07:27

Un beau plat de chou
Un régal
Belle journée

irisa 24/11/2020 07:24

Et comment, qu'il va nous régaler. ! L'homme de la maison aime tous les choux ..... Pas le kale cependant

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 24/11/2020 07:27

Ah j'ai trouvé récemment des jeunes pousses de chou kale qui pourrait le faire changer d'avis ????

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