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Les petits plats de Béa

Pot de pommes au caramel beurre salé

16 Octobre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pot de pommes au caramel beurre salé

Lorsque vous aurez testé cette recette, vous serez comme moi vous y reviendrez rapidement.

C'est une préparation à tartinée,  fruitée, parfumée et saine avec surtout une saveur de pomme caramélisée dont on deviendrait addict facilement. Elle n'est pas compote, ni confiture. 

Facile à préparer, elle se conserve un mois au frigo enfin, vous verrez si vous tenez aussi longtemps.

 

Pot de pommes au caramel beurre salé

Je l'ai servi au gouter sur des gaufres à la poêle.

Mais c'est aussi très bon au petit déjeuner sur une tranche de pain grillé ou pour parfumer un yaourt nature ou du fromage blanc.

Pot de pommes au caramel beurre salé

Pour 2 pots (type pot à confiture)

500 g de pommes (poids net pelées et épépinées) type boscop 

250 g de sucre

4 cuillères à soupe d'eau minérale

80 g de beurre

1 pincée de fleur de sel

Quelques gouttes de citron

 

Pot de pommes au caramel beurre salé

Chauffer le sucre avec l'eau et un filet de jus de citron dans une casserole sans remuer à la cuillère juste en remuant la casserole, jusqu'à obtenir la couleur de caramel souhaitée (blond ou brun).

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et la fleur de sel et mélanger à la cuillère en bois.

Pot de pommes au caramel beurre salé

Incorporer les pommes et mélanger pour répartir le caramel.

Pot de pommes au caramel beurre salé

Remettre à cuire pendant une vingtaine de  minutes. Les pommes doivent devenir fondantes.

Donner quelques coups de mixeur plongeant pour obtenir une préparation lisse (à défaut de mixeur plongeant écraser à la fourchette les morceaux de pommes restants).

Mettre dans des pots ébouillantés et fermer les couvercles hermétiquement.

Conserver au frigo et consommer dans le mois.

Pot de pommes au caramel beurre salé

Pour la recette des gaufres à la poêle c'est ICI ou ICI si vous les souhaitez au lait ribot.

Pot de pommes au caramel beurre salé
Pot de pommes au caramel beurre salé

Commenter cet article

Nanar 01/04/2020 11:30

Super extra, par ces temps de confinement un peu de douceur ne fait pas de mal
Merci Béa pour tes nombreuses recettes
Nanar

Nanar 01/04/2020 11:30

Super extra, par ces temps de confinement un peu de douceur ne fait pas de mal
Merci Béa pour tes nombreuses recettes
Nanar

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 01/04/2020 11:41

Merci pour ce gentil retour bien agréable à lire

corinnette 20/10/2018 08:52

hummm je sens que je suis déjà addict
bises

Cooking Julia 17/10/2018 22:06

Oh la la, on dirait du beurre de pomme mais avec un petit goût de caramel en plus, je fonds... Bises

Liliane 17/10/2018 08:30

Je cherche toujours une petite gourmandise pour accompagner mes yaourts natures.....
bonne journée

ISCA 16/10/2018 23:37

Hummm, en effet, ce doit être quelque chose !

SANDRA 16/10/2018 22:37

HUMM TROP BON

Steph de nos p'tits plaisirs 16/10/2018 22:32

délicieux !!! ça donne envie de tartiner tout avec ça !!!

Doria 16/10/2018 20:45

Pommes et caramel beurre salée, c'est une tuerie pour les papilles !
Bisous, Doria

Emmanuelle 16/10/2018 19:53

Poire et caramel, c'est un duo qui fonctionne à tous les coups, belle recette, bonne soirée, bisous

josy 16/10/2018 18:33

Quelle géniale idée cette recette ça a l'air drôlement gourmand et addictif !!! Bisous

Sarah 16/10/2018 18:09

La voilà la fameuse recette ! Je testerai et je te dirai si je suis enfin réconciliée avec le caramel. Bisous, à demain

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 16/10/2018 18:21

Avec plaisir, mais tu auras peut être l'occasion de la gouter avant car je pense en apporter un pot pour le repas de fin de période de vendredi puisque les crêpes sont au menu, enfin si il n'est pas entamé avant je ne maitrise pas le contenu de mon frigo quand je ne suis pas là ;-) bisous

Daniela 16/10/2018 17:50

Des pommes au beurre salé..............miam miam
Bonne soirée
Bisous

zika 16/10/2018 16:39

Je vois que tu te régales bien avec ces jolis pots, ils ne feront pas long feu chez moi , bisou !

irisa 16/10/2018 14:06

Du coup, je suis revenue voir la recette pour les proportions et une chose m'intrigue , qu'entends tu par gaufres a la poêle ?

irisa 16/10/2018 20:37

Ah oui, merci Béa, j'ai vu le lien , bon je n'ai pas ce genre de poêle , juste un gaufrier électrique qui fera l'affaire !

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 16/10/2018 18:19

il y a deux liens à la fin de la recette pour retrouver deux préparations différentes de gaufres à la poêle, elles cuisent dans une poêle spéciale que tu retrouveras en photos sur ces publications, bonne soirée

sotis 16/10/2018 14:06

le pot ne tiendrais pas plus de deux jours dans mon frigo!!!! bisous

mamie caillou 16/10/2018 09:46

On a envie de goûter c'est évident !

Viviane 16/10/2018 09:11

Ah bah avec moi c'est certain, ça n'attendrait pas un mois !!!
Impossible de résister à des pommes au caramel salé (mes gènes normandes je suppose) ,-) :-)
Belle journée. Bizh

patissi-patatta 16/10/2018 08:16

Ce doit être excellent ; je note ! Bonne journée

irisa 16/10/2018 07:47

Je vais fondre pour cette tartinade, bien plus que sur celles au chocolat

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