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Les petits plats de Béa

Crème au chocolat au café

17 Novembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Crème  au chocolat au café

Ces crèmes fluides et parfumées de chocolat au café sont faciles à préparer et demandent peu de temps en cuisine.

Je n'ai ajouté aucun sucre en dehors du chocolat et je les ai trouvé encore assez sucrées.

La texture est crémeuse, fluide, servies bien frais ces petites crèmes sont un dessert bien agréable. En utilisant ce chocolat parfumé au café dont les carrés sont couleur café au lait on obtient une crème très claire bien loin de la couleur du chocolat.

Crème  au chocolat au café

Pour 4 personnes

20 cl de lait entier

20 cl de crème fraîche liquide entière

150 g de chocolat au café

4 jaunes d'oeuf

Chocolat en poudre

Crème  au chocolat au café

Fouetter les jaunes d'œuf à la fourchette.

Râper ou couper en petits morceaux le chocolat au café et les mettre dans un saladier.

Dans une casserole, chauffer  le lait et la crème.

Quand l'ébullition est atteinte, stop le feu et verser sur les jaunes en fouettant.

Remettre dans la casserole et laisser épaissir à feu doux en remuant comme pour une crème anglaise, la crème doit napper le doit de la cuillère en bois.

 

 

Crème  au chocolat au café

Verser la crème sur le chocolat en trois fois, en remuant tout le temps pour faire fondre le chocolat dans la crème chaude.

Verser dans des verrines, laisser refroidir puis mettre au frais au moins 2 heures.

Avant de servir saupoudrer un peu de chocolat sur la surface des crèmes.

Crème  au chocolat au café

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Muriel des Myls 22/11/2020 19:09

ça a l'air drôlement bon mais si je fais ce dessert, je serais seule à en manger et aie aie aie les kilos ;)

Marion 19/11/2020 13:05

Une crème dessert maison bien gourmande ! J'aime bien les desserts au café.
Bonne journée, bises.

vanni 18/11/2020 13:30

Une délicieuse petite gourmandise, où je plongerais volontiers ma p'tite cuillère..
Merci du partage
Bon après-midi

zika 18/11/2020 10:41

C'est gourmand et ça fait du bien en soirée moi j'adore, bisou

patissi-patatta 18/11/2020 08:17

Une bonne petite crème. Bises

Liliane 18/11/2020 08:04

Très gourmande cette crème au café ...
Bises

Brigitte / Les filles à table 17/11/2020 19:49

Je me souviens en avoir fait avec ce chocolat, il est en effet bien sucré mais c'est bon ... Bisous

Cooking Julia 17/11/2020 18:01

Une bonne gourmandise de temps en temps, c'est bien agréable pour finir le repas... ;-)

La cuisine de poupoule 17/11/2020 17:57

Moi sans café je n'aime pas ça et monsieur non plus mais elles sont superbes tes petites crèmes
Bonne soirée bisous

delphine 17/11/2020 17:29

Je n'ai jamais gouté ce chocolat, je ne connaissais pas merci pour la découverte
Belle soirée

corinnette 17/11/2020 16:42

chocolat sans café pour moi
bises

papillonmyosotis 17/11/2020 16:30

Elle a l'air fameuse cette petite crème.

luna 17/11/2020 16:22

hum!! trop bon!!!
bonne soirée

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