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Les petits plats de Béa

Tomates farcies sur lit de pommes de terre

3 Août 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tomates farcies sur lit de pommes de terre

Durant l'été, les tomates farcies reviennent régulièrement sur ma table.

Mais comme j'aime des repas diversifiés, je change régulièrement de recettes.

J'aime parfois leur donner des saveurs exotiques à la vietnamienne, à la grecque, une autre version grecque aux feuilles de vignesà la forestière

et d'autres fois rester plus classique.

Malgré tout pour changer une recette classique je vous ai déjà proposé des tomates farcies cuites sur un lit de riz.

Aujourd'hui inspirée par une publication de Daniela  du blog Quelque part en Provence  qui malheureusement ne publie plus depuis plusieurs mois, j'ai cuit mes tomates farcies sur un lit de pommes de terre parfumées d'oignon et de thym. 

Tomates farcies sur lit de pommes de terre

Pour 4 personnes

4 grosses tomates à farcir

400 g de hachis de porc

1 quignon de pain sec

1 échalote

1 gousse d'ail

4 branches de persil plat

6 à 8 pommes de terre selon la taille

1 gros oignon jaune

1/2 cube de bouillon

1 cuillère à café de thym séché

huile d'olive

sel et poivre

Tomates farcies sur lit de pommes de terre

Couper les chapeaux des tomates, puis les vider. Les retourner et les laisser s'égoutter.

Réserver la pulpe pour une autre préparation.

Peler et hacher l'échalote, la gousse d'ail avec le persil et le pain coupé en petits morceaux.

Mélanger ce hachis à la viande hachée, saler et poivrer. En farcir les tomates.

Préchauffer le four à 200°C.

Peler les pommes de terre et l'oignon et les tailler en tranches.

Dans un grand plat, verser un filet d'huile d'olive.

Couvrir des rondelles de pommes de terre et oignon.

Saler et poivrer, émietter le bouillon, répartir le thym séché et verser un peu d'eau pour arriver un peu en dessous du niveau des pommes de terre.

Poser les tomates et enfourner pour 1 heure de cuisson.

 

 

Tomates farcies sur lit de pommes de terre

Commenter cet article

Marion 08/08/2020 16:47

Bonne idée, le lit de pommes de terre ! Ça change et ça reste un bon accompagnement pour les tomates.
Bonne journée, bises.

irisa 06/08/2020 11:06

J'ai été élevée à la pomme de terre ! A la maison il y en avait une petite montagne dans la cave sous des sacs de jute ( forcément avec 9 enfants à nourrir ! ) ton plat aurait bien plu à ma maman, à moi aussi d'ailleurs

Plume et Prose 05/08/2020 05:29

oh mais quel délice

Yolande B 03/08/2020 23:51

Excellente idee les pommes de terre sous les tomates elles doivent étre trés moelleuses.

guy59600 03/08/2020 23:02

superbe plat j’adore les tomates farcies et ta façon de faire est géniale sur ce lit de pommes de terre
une bonne soirée bises

Mascha 03/08/2020 22:47

Inspirant!

FABIENNE 03/08/2020 22:19

Super idée les pommes de terre !!! j'adore ... et je note. Bises

petitbohnium 03/08/2020 22:03

Sublime ces tomates farcies et sur un lit de pommes de terre, je retiens l'idée! merci! bises!

Alaro Vallca 03/08/2020 21:29

hummm elles me plaisent bien tes tomates farcies ! ^_^

yumelise 03/08/2020 19:08

C'est un plat que j'adore et qui me rappelle mon enfance. Ma grand-mère faisait comme ça, avec le lit de pommes de terre et j'étais si heureuse quand le plat arrivait. Les pommes de terre sont pleines de saveurs et fondantes...

josy 03/08/2020 16:55

Cette version est tout à fait gourmande. Big bizzz

Viviane 03/08/2020 16:36

Superbe idée qui change du lit de riz, j'aime beaucoup... normal, j'adore la pomme de terre.
Je retiens bien évidemment !!!
Bonne journée Béa. Bizh. Viviane

Natalia 03/08/2020 11:19

Trop-trop bon ! Très bonne idée de les associer aux pommes de terre, ça fait un plat complet.
Bisous

jacre 03/08/2020 10:15

ça donne envie, je n'ai jamais mis des pommes de terre dans le fond du plat avec les tomates farcies....bises et bonne journée

delphine 03/08/2020 10:10

Hum un plat bien se saison comme nous aimons à la maison, c'est tellement bon
Belle journée

patissi-patatta 03/08/2020 08:52

Une version qui me plait beaucoup ! Bises

Emmanuelle 03/08/2020 08:50

Elles donnent envie tes tomates farcies, surtout avec des pommes de terre. Bisous

claude 03/08/2020 08:35

En voilà une bonne idée que je vais rapidement mettre en pratiquement, car en cette saison, les tomates farcies sont régulièrement au menu . Mer i et bonne semaine.

Yolande 03/08/2020 08:20

j'aime beaucoup ta version de tomates farcies... à essayer... ;)

vanni 03/08/2020 07:44

Merci pour ce succulent partage
Belle journée

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