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Les petits plats de Béa

Tarte sans croûte coco et nectarine

11 Juillet 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tarte sans croûte coco et nectarine

J'ai hésité à appeler cette pâtisserie tarte sans croute, elle n'est pas vraiment une tarte, pas vraiment un gâteau, à mi chemin entre les deux.

 

Tarte sans croûte coco et nectarine

Je l'ai repéré sur un blog québécois La cuisine de Messidor.

Et c'est bien le titre qui a d'abord attiré mon attention. Comme Monsieur laisse souvent ses croutes de tarte dans son assiette, je ne suis dit que c'était un bon compromis, utiliser des nectarines n'est pas coutume chez moi donc ça aussi m'a incitée à tester ce dessert.

Conclusion, c'est un dessert qui a plu à tout le monde. Moelleux et parfumé je l'ai servi avec une boule de glace à la bêtise de Cambrai dont la saveur est légère en menthe. Elle a fini d'apporter de la fraîcheur.

Les ingrédients étaient mesurés en tasse, c'est compliqué chez nous, quelle est la taille de cette tasse ? Je vous mets en poids ce que j'ai utilisé pour obtenir ce résultat.

Comme on peut décliner cette tarte de diverses saveurs en jouant avec les fruits frais et séchés qui la composent, je pense que je vais utiliser régulièrement la base de ce dessert.

 

 

Tarte sans croûte coco et nectarine

Pour 6 à 8 parts

80 g de farine

35 g de noix de coco râpée

70 g de sucre

1 cuillère à café de levure

2 oeufs

1 yaourt nature

50 g de copeaux de chocolat blanc

2 à 3 nectarines

Tarte sans croûte coco et nectarine

Préchauffer le four à 170°C.

Battre les œufs avec le sucre.

Ajouter le yaourt, puis la farine, la levure et la noix de coco.

Bien mélanger et terminer en incorporant le chocolat blanc.

Tarte sans croûte coco et nectarine

Beurrer et fariner légèrement un moule à tarte.

Verser la pâte.

Couper les nectarines en quartiers et les ranger sur la pâte.

Enfourner pour 35 minutes de cuisson.

Tarte sans croûte coco et nectarine
Tarte sans croûte coco et nectarine

Commenter cet article

Sandrine 17/07/2018 20:30

Après une dégustation au collège, j'ai fait cette tarte, et le goût subtil de la noix de coco me plaît fortement Ayant réalisé aussi la glace à la bêtise de Cambrai, je l'ai bien sûr associée ... Un délice.
Il est vrai que la glace apporte une touche fraîcheur supplémentaire. Véritable succès à refaire!
Merci Béa pour ces instants de partage et bonnes vacances

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 17/07/2018 21:03

Coucou Sandrine, ton commentaire me ravie. Merci merci bonnes vacances à toi aussi et j'aurais une belle pensée pour toi dans quelques jours ;-) bisous

guy59600 16/07/2018 10:28

très jolie tarte et bonne boule de glace en accompagnement que de chutes hier sur les pavés
excellente journée bises

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 17/07/2018 21:14

Pour une fois je n'ai pas pu suivre la course et pourtant elle est passée derrière chez ma fille

Isabelle... 16/07/2018 07:37

J'aime beaucoup ce genre de tarte et les nectarines sont mes pêches préférées. Bises

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 17/07/2018 21:17

en tout cas elle a bien plu

Marion 13/07/2018 06:49

Je ne suis pas fan de nectarine mais cuisinée ainsi ça doit être très bon !
La combinaison nectarine, noix de coco et chocolat blanc doit être bien gourmande.

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 17/07/2018 21:32

Oui il a eu beaucoup de succès

josy 12/07/2018 18:01

Et ben je veux bien le prendre moi ce chemin entre gâteau et tarte car il ou elle donne drôlement envie!! Bises

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 12/07/2018 22:07

elle a plu à tous ceux avec qui je l'ai partagée

Vietnam Dragon Travel 12/07/2018 10:34

Il y a tout ce que j'aime dans ce dessert

Alaro Vallca 11/07/2018 21:13

Un joli dessert estival ! merci du partage ^_^

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 12/07/2018 22:09

de saison tu as raison

ISCA 11/07/2018 19:29

Jolie présentation !

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 12/07/2018 22:09

Merci Isabelle

Daniela 11/07/2018 18:43

Une belle et délicieuse tarte.
Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 12/07/2018 22:10

elle a plu je l'ai même partagé avec mes collègues de travail

Soraya 11/07/2018 16:29

Un délice cette tarte ! Elle me donne envie. Bises.

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 12/07/2018 22:10

alors tu sais ce qu'il te reste à faire

sandra 11/07/2018 11:49

HUMM UNE BELLE TARTE
SANS CROUTE C EST SYMPA

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 12/07/2018 22:10

oui elle a bien plu à mon mari qui est réfractaire aux croutes de tarte

Graine de faim kely 11/07/2018 08:57

J’aime beaucoup ce genre de tarte un peu cousine du clafoutis et de la quiche sans pate! Merci du partage Béa!
Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 12/07/2018 22:11

je n'ai jamais fait de quiche sans pâte mais ça doit y ressembler effectivement

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