750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les petits plats de Béa

Salade de tortellini, roquette et mozzarella

3 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Salade de tortellini, roquette et mozzarella

Quand il fait très chaud c'c'est la bonne occasion de se régaler d'un plat tout en fraîcheur. Alors pour varier les plaisirs, aujourd'hui je vous propose une petite salade,  vite préparée pour un soir où vous n'aurez soit pas envie, soit pas le temps de passer du temps en cuisine. C'est un plat complet

J'ai choisi des tortellini frais farcis au parmesan et au basilic, mais toute autre variété conviendra tout autant. Ces tortellini sont cuits en 2 minutes, puis rincés sous l'eau froide pour les refroidir.
Pendant l'ébullition de l'eau on prépare les autres ingrédients et voilà à peine 15 minutes de préparation.

Salade de tortellini, roquette et mozzarella

Pour 2 personnes

250 g de tortellini frais

2 poignées de roquette

Une dizaine de mini boules de mozzarella

3 tomates grappe

2 oignons bottes

2 branches de basilic frais

4 branches de persil plat

2 cuillères à soupe d'huile de noix (ou autre)

2 cuillères à soupe de vinaigre Melfor aux épices (ou autre)

sel et poivre

2 pincées de basilic séché

Salade de tortellini, roquette et mozzarella

Porter un grand volume d'eau à ébullition et y cuire les tortellini pendant 2 minutes (voir temps de cuisson sur l'emballage). Les égoutter et les refroidir sous l'eau très froide.

Pendant ce temps répartir la roquette dans un plat creux, ajouter les tomates coupées en petits morceaux, les oignons émincés , le vert d'oignon coupé en rondelles.

Ajouter les tortellini et les boules de mozzarella.

Couper finement le persil et les feuilles de basilic frais. Les ajouter à la salade.

Dans un bol émulsionner l'huile et le vinaigre, saler et poivrer et ajouter un peu de basilic séché?
Verser la vinaigrette sur la salade composée.

 

Salade de tortellini, roquette et mozzarella
Salade de tortellini, roquette et mozzarella

Commenter cet article

Graine de faim kely 05/07/2019 18:21

J'adore ce genre de salade! topissime!

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 06/07/2019 20:57

elle revient souvent chez moi surtout pour les déjeuners du midi au boulot

kekeli 04/07/2019 05:14

J'aime les tortellinis, je ne les ai jamais testé en salade, tu me donnes des envies !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Alaro Vallca 03/07/2019 22:15

une appétissante salade comme je les aime ! merci du partage ^_^

Julie & Aurélie 03/07/2019 21:12

Je n'aurais pas penser à utiliser les tortellini pour une salade, c'est une super idée, ça donne très envie!

Viviane 03/07/2019 20:58

J'adore ce mélange d'ingrédients pour faire d'une simple salade un mets bien délicieux. Ta salade me tente !
Agréable fin de journée. Bizh

Cooking Julia 03/07/2019 20:48

Hum, ta salade légère est bien appétissante. Rien que les couleurs sont un régal ! Bises

Carmen 03/07/2019 20:20

Une bonne salade qui est la bienvenue avec cette canicule. Bonne soirée bisousje me nourris de salade

Patricia 03/07/2019 13:05

J'adore ces saveurs italiennes et cela fait un repas complet c'est parfait pour l'été. Bisous

SANDRA 03/07/2019 12:18

belle salade

Ponpon 03/07/2019 09:23

une belle salade pour cette saison!
Bizz

delphine 03/07/2019 08:12

Quelle délicieuse salade, je prends, elle est complète et bien équilibrée, merci Je suis fan de ton saladier il est superbe
Bises

Brigitte / Les filles à table 03/07/2019 07:25

Une salade bien complète et savoureuse, c'est parfait ! Bisous

Marion 03/07/2019 07:21

C'est une très bonne idée entre la salade verte et la salade de pâtes !
Bonne journée, bises.

patissi-patatta 03/07/2019 07:09

Une très bonne idée de salade. Bonne journée

corinnette 03/07/2019 06:50

une belle salade complète
et parfaite avec cette canicule
bises

" target="_blank"> Recettes de cuisine