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Les petits plats de Béa

Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri

29 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri

Même si aujourd'hui je vous propose un plat de pâtes on est vraiment dans une recette de cuisine légère.

Ces tagliolina al lemone sont une sorte de linguines déjà parfumées au citron et pour les accompagner j'y ai ajouté des moules cuites avec un peu de jus de citron, du citron confit et du thym citron. 

Il faut aimer le citron, si cette saveur n'est pas à votre goût je suis désolée cette recette ne sera pas pour vous.

Moi, elle m'a rappelé la région de Sorento à côté de Naples, région productrice de citrons.

Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri
Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri

150 g de tagliolina al lemone

500 g de moules de bouchot

1 oignon

1/2 citron confit

1/2 jus de citron jaune

2 branches de thym citron

30 g de beurre

sel et poivre

Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri

Trier et laver les moules.

Dans une casserole, chauffer le beurre et y faire revenir l'oignon pelé et émincé pendant quelques minutes sans coloration.

Ajouter les moules, le jus de citron, le citron confit coupé en petits morceaux et le thym citron.

Poivrer, saler légèrement et laisser cuire le temps que les moules s'ouvrent.

Décortiquer la moitié des moules et conserver les autres avec la coquille.

 

 

 

Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri

Pendant ce temps, porter à ébullition un grand volume d'eau salée et cuire les pâtes, le temps indiqué sur l'emballage.

Les égoutter, dresser les assiettes en répartissant les pâtes et les moules décortiquées et les moules avec coquille, verser un peu de jus de cuisson et parsemer de feuilles de thym citron frais.

 

Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri

Sorento dans le sud de Italie

Les citrons y sont très réputés et font partie du décor sous toutes les formes

Les citrons y sont très réputés et font partie du décor sous toutes les formes

Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri
La Baie de Sorento

La Baie de Sorento

Sorento est une petite ville paisible proche de Naples

Sorento est une petite ville paisible proche de Naples

Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri
Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri
Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri
Elle est réputée pour ses marquetteries artisanales

Elle est réputée pour ses marquetteries artisanales

Du port de Sorento, on peut prendre un bateau pour aller sur l'île de Capri

Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri
Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri
le port

le port

la place Umberto 1er le rendez vous des VIP

la place Umberto 1er le rendez vous des VIP

Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri
Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri
A l'aide d'un télésiège on peut monter sur les hauteurs de l'île à Anacapri  pour admirer la vue sur la ville et sur la côte

A l'aide d'un télésiège on peut monter sur les hauteurs de l'île à Anacapri pour admirer la vue sur la ville et sur la côte

Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri
Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri
Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri
Lîle de Capri a une jolie côte déchiquetée

Lîle de Capri a une jolie côte déchiquetée

Avec des grottes marines comme ici les grottes bleues

Avec des grottes marines comme ici les grottes bleues

Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri
Du large on a une vue sur le Vesuve

Du large on a une vue sur le Vesuve

Commenter cet article

FABIENNE 05/08/2019 14:51

Hummm ... moi j'aime le citron, je t'en pique une assiette. Bises et belle semaine

Julie & Aurélie 31/07/2019 16:09

Enhhhhh Sorrento c'est ma ville <3 Merci pour les belles photos qui m'emplisse de joie et de nostalgie.

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 31/07/2019 16:15

????

Julie & Aurélie 31/07/2019 16:10

*m'emplissent c'est mieux :)

Cooking Julia 29/07/2019 23:44

Très jolie balade en Italie du Sud, on s'y croirait ! Bises

Brigitte / Les filles à table 29/07/2019 19:11

J'en ai trouvé l'an dernier en Sicile, puis j'en ai racheté à Florence, j'aime bien ces pâtes al lemone et avec des fruits de mer, c'est excellent ! Bisous

josy 29/07/2019 16:22

C'est sûr ce plat avec des saveurs de citron doit être délicieux . Une question : cest quoi exactement ces agrumes suspendus au tonneau des citrons ? Si oui, ils sont énormes !!!! Bisous

mamie caillou 29/07/2019 10:10

merci pour ces souvenirs partagés, cela me rappelle de belles vacances dans cette région !

corinnette 29/07/2019 09:45

je ne suis pas très pâtes mais j'adore le citron et es moules alors ton assiette me convient parfaitement
et merci pour ce beau voyage
bises

zika 29/07/2019 09:39

Un plat exquis, moi j'aime beaucoup, jolies photos, bonnes vacances, bisou !

Emmanuelle 29/07/2019 08:48

Je ne connais pas non plus ces pâtes au citron, ça doit être bon accompagnées ainsi de moules. Bonne vacances, bisous

patissi-patatta 29/07/2019 07:05

Merci pour ce joli reportage en photos. Je ne connaissais pas ces pâtes au citron qui ont tout pour me plaire. Bonne journée

La cuisine de poupoule 29/07/2019 06:38

J'adore le citron alors cette recette est pour moi. Tes photos sont superbes
Bonne journée bisous

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