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Les petits plats de Béa

Soupe au chou rouge et betteraves rouges

5 Novembre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Soupe au chou rouge et betteraves rouges

C'est une soupe toute douce,  les betteraves  la rendent légèrement sucrée et d'une couleur peut ordinaire pour un potage.

 

Soupe au chou rouge et betteraves rouges

Pour 6 personnes

2 carottes

1 poireaux

2 pommes de terre

1/2 chou rouge

2 betteraves rouges crues

1 cuillère à soupe de beurre

2 cuillères à soupe de crème fraîche

gros sel

poivre

 

Peler les carottes, les betteraves et les pommes de terre, les laver et les couper en cubes.

Nettoyer le poireau et le couper en rondelles.

Retirer le cœur dur du chou rouge et ciseler grossièrement les feuilles.

Chauffer le beurre dans un faitout et y faire suer le poireau.

Puis ajouter les autres légumes, le gros sel et couvrir d'eau à hauteur.

Laisser cuire 30 minutes à partir de l'ébullition.

Mixer finement au blender avec la crème fraîche.

Donner quelques tours de moulin à poivre.

Soupe au chou rouge et betteraves rouges

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muse_88_ 27/11/2019 19:40

C'est une bonne recette. On goûte a plusieurs saveurs en même-temps, j'aime beaucoup !

Cooking Julia 08/11/2019 21:21

Le mélange est étonnant et la couleur très tendre, une belle soupe ! Bises

Liliane 08/11/2019 20:42

je fais souvent du chou rouge cuit, nous adorons çà, mais en soupe je n'ai jamais fait. Comme je suis en mode soupe, je vais essayer cette recette.
bises

Viviane 06/11/2019 13:10

Nul doute que ce potage ravirait les papilles de l'Homme avec ses saveurs originales !!!
Bonne journée. Bizh. Viviane

zika 05/11/2019 21:28

Sympa la couleur, très original; bisou !

josette 05/11/2019 17:46

une découverte pour moi, elle a une très jolie couleur et bien appétissante. bises

Doria 05/11/2019 12:39

C'est une soupe originale que tu me fais découvrir.
Bisous, Doria

josy 05/11/2019 12:07

Une bien belle façon de présenter cette soupe. Bisous

Natalia 05/11/2019 11:54

Je n'ai jamais essayé de mixer la soupe au chou. Ça a l'air très onctueux. Et j'aime bien ces saveurs.
Bisous

Emmanuelle 05/11/2019 08:57

Je trouve la couleur très jolie et effectivement pas ordinaire pour une soupe, mais je n'aime pas le chou rouge, mauvais souvenir d'enfance. Bonne journée, bisous

lesdelicesdethithoad 05/11/2019 08:17

c'est une soupe originale que tu nous proposes là!!
j'y aurais bien goûtée!!
bonne journée

delphine 05/11/2019 07:30

Hum un délice ta soupe et c'est très original
Bises

patissi-patatta 05/11/2019 07:24

Une très jolie soupe. Bonne journée

corinnette 05/11/2019 07:02

qu'elle belle idée pour un velouté avec une si jolie couleur
bises

Marion 05/11/2019 06:24

Voilà l'association de deux légumes qui ont une très belle couleur ! Ta soupe doit être délicieuse.
Bonne journée, bises.

marie 05/11/2019 06:23

elle doit être bien goûtue, bisous

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