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Les petits plats de Béa

Salade de chou rouge

11 Février 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Salade de chou rouge

C'est le genre de salade qui me donne l'impression de faire du bien à mon corps.

Avec ce chou rouge consommé cru j'ai le sentiment de conserver tous ses bienfaits.

Je lui est associé une sauce vinaigrette tout en douceur avec une touche de sirop d'érable, quelques graines de grenade apportent une note fruitée et des graines de courge du croquant.

Salade de chou rouge

1/4 de chou rouge

1 petite carotte

2 cuillères à soupe de graines de grenade

1 cuillère à soupe  de graines de courge

6 branches de coriandre

pour la vinaigrette

1 cuillère à soupe de sirop d'érable

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

3 cuillères à soupe d'huile de colza

sel et poivre 

Salade de chou rouge

Nettoyer le chou rouge et le couper finement à l'aide d'une mandoline.

Peler la carotte et la râper avec une râpe à gros trous.

Mêler le chou et la carotte dans un saladier.

Préparer la vinaigrette en émulsionnant le vinaigre et l'huile, ajouter le sirop d'érable saler et poivrer.

 

 

Salade de chou rouge

Verser la vinaigrette dans le saladier et mélanger.

Ciseler les feuilles de coriandre et répartir les graines de grenade et les graines de courge.

Mélanger et maintenir au frais jusqu'au moment au servir.

Idéalement cette salade est meilleure le lendemain, le temps au chou de s'attendrir sous l'effet de la vinaigrette.

Salade de chou rouge

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Marlyzen 14/02/2019 13:40

Je consomme le chou rouge cru également, c'est super bon et je te comprends quand tu parles de faire du bien à son corps :) Ce genre de salade me plait, craquante et parfumée. Bises Béa !

Liliane 13/02/2019 23:55

je ne pense jamais au chou rouge cru, on a tellement l'habitude de le mangé cuit !
elle est pleine de fraîcheur cette salade avec le peps que donnent les graines de grenade;
bises

Chris 13/02/2019 21:05

Les couleurs sont vraiment attirantes!!
Tout ce que j'aime est réuni dans ce bol!!
Bisous

giulia 13/02/2019 14:20

Les couleurs de cette salade me mettent en appétit !

Graine de faim kely 13/02/2019 07:46

Une de mes salades favorites, ta version est top vitaminée !

Marion 12/02/2019 17:46

Ta salade est magnifique avec toutes ses couleurs et elle doit être bien croquante !

kekeli 12/02/2019 06:59

J'ai justement un morceau de choux rouge qui me reste !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 11/02/2019 22:38

jolie salade et la seule façon dont mon frère en mange il n’aime pas le chou rouge cuit meilleur temps qu’hier
une bonne soirée bisous

Cécile CC 11/02/2019 18:12

Une salade fraîcheur riche en vitamines, bises

josy 11/02/2019 17:48

C'est vrai qu'on y pense peu souvent au chou rouge cru et pourtant tu as raison il est plein de vitamines bonnes pour la santé. Bisous

Daniela 11/02/2019 15:05

Une jolie salade colorée et vitaminée.
Bisous

sotis 11/02/2019 14:01

elle me plait beaucoup ta salade, pleine de vitamine et de saveurs!!! bisous

Brigitte / Les filles à table 11/02/2019 13:50

Une jolie salade en effet, c'est frais et plein de saveurs, j'aime beaucoup ! Bisous

Emmanuelle 11/02/2019 13:36

Je ne suis pas fan de chou rouge, mauvais souvenir d'enfance, mais ton est tout de même très joliment coloré Bonne journée bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 11/02/2019 16:53

il ne faut pas resté sur le négatif tu as grandi depuis et tes gouts ont surement changé ;-)

Viviane 11/02/2019 09:45

C'est une association de saveurs originale et très vitaminée pour agrémenter le chou rouge et je dois admettre qu'elle me tente beaucoup !
Bon début de semaine. Bizh

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 11/02/2019 16:54

tu as raison d'être tenté elle est très bonne

patissi-patatta 11/02/2019 07:57

Une très jolie salade. Bonne journée

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 11/02/2019 16:55

oui belle et bonne aussi

Zika 11/02/2019 07:40

Oui c'est parfait de s'offrir de temps à autre une peite diète au milieu des repas copieux. Un air de sortie à la plage ta salade ma Béa. Bisou.

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 11/02/2019 16:55

oui petite diète ou entrée gourmande ;-)

corinnette 11/02/2019 06:53

J'adore le chou rouge en salade et la tienne est superbe et vitaminée
bises

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 11/02/2019 16:56

elle nous a bien plu également

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