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Les petits plats de Béa

Gratinée aux poireaux

24 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Gratinée aux poireaux

Et si votre soupe à l'oignon se transformait en soupe aux poireaux gratinée.

Ici j'ai remplacé les oignons par des blancs de poireaux.

 

Gratinée aux poireaux

Pour 2 personnes

2 blancs de poireaux

1/2 litre de bouillon

20 g de beurre

50 g d'emmenthal râpé

2 tranches de pain

Gratinée aux poireaux

Nettoyer les poireaux, ne conserver que le blanc et un à deux centimètres de vert.

Couper les poireaux en fines rondelles.

Chauffer le beurre dans un faitout, y faire suer les poireaux pendant une dizaine de minutes à feu doux et en remuant régulièrement.

Mouiller avec le bouillon et laisser cuire 15 minutes  à partir de l'ébullition.

Vérifier l'assaisonnement en sel.

 

Préchauffer le four sur la position grill.

Passer les tranches de pain au grill pain pour les dorer.

Verser la soupe dans des bols à gratinée.

Répartir les 2/3 du fromage râpé et mélanger.

Poser une tranche de pain dans chaque bol et saupoudrer le reste de fromage râpé.

Passer les bols sous le grill du four bien chaud pour gratiner le fromage.

 

 

Gratinée aux poireaux

Commenter cet article

Plume et Prose 29/01/2021 08:34

Que ce bol est gourmand à souhait.

Marion 27/01/2021 07:14

J'adore la soupe à l'oignon mais ta version aux poireaux est bien sympa aussi ! Et puis le poireau et l'oignon sont un peu cousins dans la famille des plantes, non ?
Bonne journée, bises.

Cooking Julia 25/01/2021 19:44

Miam, quelle bonne idée d'y mettre des poireaux ! Ca me plaît bien...

Liliane 25/01/2021 16:22

c'est une bonne idée également cette gratinée aux poireaux !
bises

Jackie 25/01/2021 12:01

Une bonne idée pour remplacer les oignons. Mais moi mon gourmand et bien pas d'oignons et donc pas de poireaux. La soupe à l'oignon je filtre et il aime allez savoir... Bisous

jacre 24/01/2021 20:51

c'est vraiment une bonne idée mais je n'aime pas trop les poireaux...bises et bonne soirée

Délice et saveur 24/01/2021 19:37

Mais quelle bonne idée, ce doit être super bon

Brigitte / Les filles à table 24/01/2021 19:28

Et pourquoi pas en effet, grande fan de poireaux, je ne peux qu'aimer cette bonne petite soupe ! Bisous

zika 24/01/2021 19:12

J'adore ta râpe et ton gratinée, c'est très réconfortant, bisou

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 25/01/2021 18:48

oui cette râpe est bien pratique mais parfois dangereuse je me suis déjà escalopée un doigt

papillonmyosotis 24/01/2021 17:40

C'est sûr ça va me réchauffer si je fais ta délicieuse recette.

thithoad 24/01/2021 17:19

alors je suis partante pour ta bonne soupe!!
bonne soirée

delphine 24/01/2021 16:10

Quelle bonne idée cela doit être un délice, j'adore les poireaux
Belle soirée

La cuisine de poupoule 24/01/2021 16:07

Une merveilleuse idée que tu as eu là
Bonne soirée bisous

corinnette 24/01/2021 16:03

c'est une super idée
bises et bonne fin d ejournée

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