ONE POT QUINOA COMME UNE PAELLA

Le one pot n'est plus une découverte. C'est une façon bien pratique de cuisiner sans avoir une tonne de vaisselle à laver.Tout cuit ensemble, en même temps et tous les arômes se mélangent les uns aux autres.

Bien souvent, on s'en sert pour cuisiner un plat de pâtes (one pot pasta). Ici j'ai détourné cette technique pour cuisiner du quinoa, qui prend des allures de paëlla de part sa saveur, fruits de mer et épices.

j'ai choisi d'utiliser des légumes surgelés bien pratiques quand on a envie de cuisine ensoleillée en dehors de la saison.

Pour 4 personnes

200 g de quinoa

200 g de petits pois surgelés

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

2 tomates

4 artichauts poivrade surgelés

1 oignon

2 gousses d'ail

200 g de calamar

8 grosses crevettes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cube de bouillon de légumes

1 cuillère à café d'épices à paëlla

1/2 cuillère à café de paprika fumé

30 cl d'eau

Rincer le quinoa.

Couper les poivrons, les tomates et l'oignon en petits morceaux.

Couper les calamars en petits morceaux.

Dans un faitout type petite sauteuse, verser l'huile d'olive.

Ajouter le quinoa, les petits pois, les poivrons, les tomates, les artichauts, l'oignon et l'ail finement émincé.

Saupoudrer les épices, émietter le cube de bouillon.

Verser l'eau qui doit couvrir les ingrédients.

Laisser cuire une dizaine de minutes avec un couvercle.

Ajouter les calamars et poursuivre la cuisson 10 minutes à découvert.

Poser les crevettes et laisser chauffer quelques minutes.

Pour finir, pour corser un peu le plat on peut y ajouter en début de cuisson un peu de piment, à doser selon son palais.

Comme le quinoa est aussi cultivé au Pérou, voici quelques photos, survol de notre voyage effectué en été 2015 dans ce magnifique pays

La place d'Armes à Lima

la place d'Armes de Cusco

le Machu Picchu

les salines de Maras

L'Altiplano paysages

le lac Titicaca

quinoa séché

Pas de photos de culture  de quinoa, la récolte était terminée.

Comments

[Marlyzen]

J'avais déjà cuisiné le quinoa façon pilaf à la mexicaine (haricots rouges et cie). Bonne idée avec ces bons légumes pour une paëlla revisitée ! J'ai envie de dévorer une de tes crevettes :)

[Graine de faim kely]

Super idée Bé@!
bonne soirée

[Cuisiner en paix]

Mais elle est géniale cette recette, il faut que je l'essaie !
Bises.

[Muriel des Myls]

Mais c'est une super idée ton quinoa paella !!

[amour de cuisine]

Waw, qu'est ce que ça doit être bon.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tu as raison j'ai particulièrement aimé cette manière de servir le quinoa

[jackie]

J'aime beaucoup le one pot, on peut tout cuire en même temps, c'est simple et les saveurs se marient à merveille. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

celui ci change, on l'a particulièrement aimé

[Mélina]

Bonjour. très bel article. très intéressant. un beau blog. n'hésitez pas à visiter mon univers. lien sur pseudo. à bientôt. bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci

[sotis]

c'est une excellente idée ce one pot paella!!!! bisous bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui ça change

[josy]

Très originale cette paella revisitée. Après le délice des papilles celui des yeux avec ces splendides photos. Je rêve d'aller visiter le Pérou . Ce pays haut en couleur et au peuple d'une gentillesse extraordinaire. Big bizzz

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

c'était effectivement un très beau voyage et tu as raison on a nous aussi trouver les péruviens particulièrement gentils.

[Doria]

C'est une version originale avec le quinoa à la place du riz.
Tes photos de voyage sont dépaysantes car je ne connais pas ce pays.
Bisous, Doria

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

j'ai beaucoup apprécié cette façon de cuisiner le quinoa

[chris]

Avec du quinoa, ça change des pâtes, c'est sympa!!
bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

des pates ou du riz

[Patty]

Super originale ta recette! J'adore la quinoa!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

cette recette le met bien en valeur

[Brigitte / Les filles à table]

Tes photos sont splendides !! Ton plat aussi avec toutes ces couleurs bien appétissantes ! Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Brigitte

[Julie]

Que de belles couleurs ! Il est drôlement appétissant ton one pot ! J aime beaucoup le principe, ça évite les tonnes de vaisselle et c est très bon ! Bonne journée bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui ça a ce côté pratique

[Assia]

Ça donne grave envie ces jolies couleurs, j'adore le quinoa hum. Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

ici tout ce marie bien