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26 Jul

Salade de chou d'été à la polonaise

Publié par Les petits plats de Béa  - Catégories :  #salade, #chou, #raifort

Salade de chou d'été à la polonaise

Je vous l'ai dit il y a quelques jours je me suis laissée tenter par un chou d'été sur l'étal de mon maraîcher. J'en ai utilisé la moitié pour faire ce velouté très frais parfumé à la noix de coco.la recette est ici

Salade de chou d'été à la polonaise

Pour l'autre moitié j'avais imaginé une salade aromatisée au raifort, lui donnant ainsi un caractère alsacien ou germanique. Cependant le reste de raifort que je voulais utiliser était insuffisant et j'avais dans ma réserve ce pot de raifort rouge acheté au rayon polonais de mon supermarché.

Salade de chou d'été à la polonaise

Il est préparé avec de la betterave rouge. Il est parfait pour assaisonner ce jeune chou et lui donner cette fois un accent polonais.

Finalement, en été c'est bien agréable de consommer en version froide, du chou bon pour la santé, riche en minéraux et en anti oxydants.

Salade de chou d'été à la polonaise

Pour 4 personnes

1/2 chou d'été

3 cuillères à café  de raifort rouge

2 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

sel et poivre

Salade de chou d'été à la polonaise

Laver le chou et le râper finement à la mandoline.

Mélanger le raifort rouge avec la mayonnaise, le vinaigre. Saler et poivrer.

Dans un saladier mélanger le chou et la sauce.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Salade de chou d'été à la polonaise
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Marion 28/07/2017 18:50

Ta salade est très originale et elle a bien belle couleur !
Bon week-end, bises.

Graine de faim kely 26/07/2017 08:52

Va falloir que je monte sur Dijon pour trouver ce genre de produit Béa... Très belle salade de chou,
Bonne journée
Bisous
Lova

Cuisiner en paix 26/07/2017 07:50

J'adore la salade chou, ta recette est bien appétissante !
Bonne journée, bises.
Carole

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