Blanc manger à l'orgeat et pêches au safran

Le blanc manger me fait penser à des contrées lointaines, un voyage virtuel.

Bien souvent il est parfumé à la noix de coco, aujourd'hui je vous propose une version au parfum d'amande du sirop d'orgeat.

Pour accompagner ce blanc manger j'ai choisi de belles pêches jaunes cuites dans un sirop au safran.
Elles me permettent de participer au jeu "Recettes autour d'un ingrédient" créé par Samar  du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. .

Pas de marraine pour cette version estivale c'est Samar qui a choisi de nous réfléchir à la création d'un plat autour de la pêche.

Pour 6 personnes

8 pêches

400 g de sucre

quelques filaments de safran

40 cl de crème liquide entière bien froide

10 cl de sirop d'orgeat

3 feuilles de gélatine

Bouillir un 70 cl d'eau avec le sucre et le safran.

Laver les pêches et les couper en 8 quartiers.

Les cuire dans l'eau sucrée  avec la peau pendant 5 minutes.

Puis les réserver et conserver l'eau de cuisson.

Pour le blanc manger

tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau fraiche.

Chauffer le sirop d'orgeat puis y dissoudre les feuilles de gélatine hors du feu.

Laisser refroidir.

Monter la crème en chantilly puis ajouter le sirop d'orgeat à la fin.

Verser la préparation dans des coques demi cercle et laisser prendre pendant au moins 3 à 4 heures voire une nuit.

Prélever une louche d'eau de cuisson des pêches et faire bouillir pour former un sirop. Laisser refroidir.

Pour servir , démouler délicatement les domes, répartir les pêches dans des coupelles creuses, poser un dôme puis verser un peu de sirop de pêche au safran.

Et voilà je termine par la liste de participant(e)s

1. Soulef du blog Amour de cuisine avec Charlotte aux pêches
2. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Lassi glacé façon pêche Melba
3. Aurelie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Thé glace pêche et fleur d'oranger
4. Martine du blog Kilometre 0 avec poulet aux pêches et à la fêta à la plancha
5. Michelle du blog plaisir maison avec Muscat pêche blanche
6. Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises avec flammkueche aux pêches pour moi
7. Catalina du blog le blog de cata avec Gâteau à la ricotta et aux pêches
8. Florence du blog Au fil du thym avec cake de la rentrée aux pêches et noisette
9. Amal du blog La cuisine de Amal avec Crousti fondant aux pêches
10. Cécile du blog La cuisine de Cecile avec salade d'été aux pêches
11. Michèle du blog croquant fondant gourmand avec Briochée pêches-pralines
12. Marion du blog cuisine chez la marmotte avec Pêche amandine
13. Annabelle du blog merveilles et gourmandise avec Cheesecake mousseux et sans cuisson à la pêche
14. Natly du blog cuisine voozenoo avec Croustade du Sud-Ouest aux pêches
15. Delphine du blog Oh la gourmande avec Tiramisu revisité aux pêches
16. Christelle du blog la cuisine de poupoule avec crumble de pêche
17. Coco du blog Cuisine en folie avec Cobbler pêches blanches-framboises , chantilly et coulis pêches-framboises
18. Sabrina du blog Sab n'pepper avec tarte aux pêches version US
19. Béa du blog Les petits plats de Bea avec blanc manger à l’orgeat et pêches au safran
20. Justin du  blog The garden of delights avec Tarte flambée aux pêches
21. Brigitte du blog Les filles a Table avec Cake aux pêches et au romarin
22. Hélène du blog keskonmangemaman avec verrines de pêches en gelée au sirop d’hibiscus
23. Jackie du blog Jackie cuisine avec Pêches au thon
24. Chantal du blog La cuisine de Blanche avec Charlotte aux pêches de C. FELDER
25. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Salade de tomates cerise, pêche et feta vinaigrette de miel et moutarde
26. Emeline du blog vite fait bien fait avec confiture pêche banane vanille
27. Chris du blog La cuisine de Chris avec smoothie pêche/banane
28. Salima du blog c'est Salima qui cuisine avec Crumble aux pêches
29. Assia du blog Gourmandise assia avec Macaron pêche
30. Mademoiselle Cuisine du blog Mademoiselle Cuisine de La cuisine maison, Et pourquoi pas moi? avec magret de canard à la pêche
31. Valerie du blog 123degustez avec crumble pêche de vigne et fruits rouges
32. Christelle du blog Toque de choc avec tourte aux pêches façon gâteau basque
33. Julie du blog Passion cuisine de Julie avec cheese cake aux pêches
34. Mimm du blog Delices de mimm avec Panna cotta aux pêches et à la verveine
35. Ponpon du blog La cuisine de ponpon avec gâteau magique aux pêches
36. Corinnette du blog Atelier de Corinnette avec soupe de pêches de vigne à la verveine
37. Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec Gaspacho pêches et tomates 
38. Sylvie du blog la table de Clara avec Gâteau au yaourt aux pêches entières

Comments

[Mary]

Une chouette recette, ça me fait penser aux desserts que me faisait ma grand-mère :)

[Les petits plats de Béa]

c'est avec plaisir

[Amal Fetouni Ghaddar]

Un dessert bien gourmand, bisous....

[Mademoiselle Cuisine de La cuisine maison, Et pourquoi pas moi?]

Belle participation :)
Une recette bien gourmande!

[Petite cuillère et Charentaises]

Frais et gourmand... c'est parfait :-)

Belle soirée,

Gabrielle

[jackie]

Délicieusement gourmand et le sirop d'orgeat vient apporter une touche de saveur absolument divine à ce dessert. Bisous

[Brigitte / Les filles à table]

Ton association est très originale !! Les pêches au safran, ça me dit bien !! Bisous

[Sab]

Quelle recette originale ! Je serais curieuse de goûter l'association orgeat pêche :-). Bonne soirée et à bientôt

[salima]

un délice que je goûterais bien ! bonne soirée

[Martine]

je ne résiste pas alors que j'ai mangé toute la journée ou presque :-)

[Michelle]

un joli dessert plein de fraicheur, et belle association avec le safran et le sirop d'orgeat. bon dimanche

[Carmencita]

c'est très joli, je n'ai encore jamais associé le safran au sucré et l'orgeat je crois n'y avoir jamais goûté, mais le visuel me plait beaucoup ça donne envie bises

[Marlyzen]

Original ton blanc manger à l'orgeat, cela change ! Et une fois de plus, la présentation est superbe !

[Not Parisienne]

Déjà que j'adore le blanc manger, ais alors une version à l'orgeat je craque totalement!! ça a l'air délicieux!

[Michèle]

Un dessert qui me plait beaucoup! Bisous

[coco de Nice]

délicieuse gourmandise
merci pour ce partage
bisous et bonne fin de journée

[Toque de choc]

très original et raffiné ton dessert ! j'aime beaucoup la saveur d'amande amère du sirop d'orgeat ! ca doit être top avec la pêche.

[Angeline]

j'aime me promener ici. un bel univers. vous pouvez visiter mon blog (cliquez sur pseudo)

[Cécile Bleu Combava]

Rhôô là là! Des saveurs qui affolent mes papilles tout en délicatesse! J'aime beaucoup!

[samar]

un délicieux dessert parfume au safran un régal pour les papilles mille merci pour ta jolie participation et ta fidelite au jeu on se donne rendez vous pour le prochain tour
bon dimanche

[Assia]

Un beau dessert qui nous invite à la dégustation bravo. Bisous